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Pastel de Chocolate

Al estilo Lindy Salinas

Porciones: 12 | Tiempo: 30 min

Ingredientes Para el pastel
  • 1 taza de leche de vaca
  • 180 gramos de mantequilla
  • 2 cucharitas de polvo para hornear (levadura química)
  • 1 cucharita de esencia de vainilla
  • 3 piezas de huevo
  • 1 3/4 tazas de azúcar blanca
  • 1/2 cucharita de sal
  • 1/2 taza de cocoa en polvo
  • 2 tazas de harina
Ingredientes Para el betún
  • 30 gramos de mantequilla
  • 80 gramos de chocolate amargo para repostería
  • 1 lata de leche condensada
Utensilios
  • batidora
  • espátula
  • Tazón
  • taza para medir
  • molde grande para pastel
Modo de preparación

Cernir la harina y mezclar con la cocoa, polvo para hornear y sal. Por otro lado, agregar la vainilla a la leche.

Batir la mantequilla con el azúcar en un tazón. Agregar uno a uno los huevos batiendo bien después de cada adicción. 

Añadir 1/3 de la mezcla de harina a la mantequilla y batir, luego agregar 1/3 de la leche y batir. Así continuar batiendo y alternado la harina y la leche. Colocar la mezcla en un molde redondo previamente engrasado y enharinado.

Hornear a 350 F (175 C) durante 30 minutos , checar  si está listo introduciendo un palillo de madera en el centro hasta que el palillo salga seco. Dejar enfriar y desmoldar.

Para preparar el betún, poner a calentar a baño maría el chocolate, agregar la mantequilla  y mezcar hasta que se derritan y se integren. Añadir la leche condensada, revolver. Continuar cociendo aproximadamente 40 minutos, mezclando de vez en cuando hasta que espese. Retirar del fuego agregar un trocito de mantequilla y mezclar vigorosamente para sacarle brillo. Dejar enfriar un poco y embetunar el pastel.

Servir como postre o merienda.

Paso a paso
Rs 1476462664

Paso 9

Dejar enfriar un poco y embeturnar el pastel. Servir como postre o merienda.

 
Rs 1476461944

Paso 8

Para preparar el betún, poner a calentar a baño maría el chocolate, agregar la mantequilla y mezcar hasta que se derritan y se integren. Añadir la leche condensada, revolver. Continuar cociendo aproximadamente 40 minutos, mezclando de vez en cuando hasta que espese. Retirar del fuego agregar un trocito de mantequilla y mezclar vigorosamente para sacarle brillo.

 
Rs 1476461793

Paso 7

Hornear a 350 F (175 C) durante 30 minutos , checar si está listo introduciendo un palillo de madera en el centro hasta que el palillo salga seco. Dejar enfriar y desmoldar.

 
Rs 1476461627

Paso 6

Colocar la mezcla en un molde redondo previamente engrasado y enharinado. Hornear a 350 F (175 C) durante 30 minutos , checar si está listo introduciendo un palillo de madera en el centro hasta que el palillo salga seco. Dejar enfriar y desmoldar. Para preparar el betún, poner a calentar a baño maría el chocolate, agregar la mantequilla y mezcar hasta que se derritan y se integren. Añadir la leche condensada, revolver. Continuar cociendo aproximadamente 40 minutos, mezclando de vez en cuando hasta que espese. Retirar del fuego agregar un trocito de mantequilla y mezclar vigorosamente para sacarle brillo. Dejar enfriar un poco y embeturnar el pastel. Servir como postre o merienda.

 
Rs 1476461512

Paso 5

Añadir 1/3 de la mezcla de harina a la mantequilla y batir, luego agregar 1/3 de la leche y batir. Así continuar batiendo y alternado la harina y la leche.

 
Rs 1476461365

Paso 4

Batir la mantequilla con el azúcar en un tazón. Agregar uno a uno los huevos batiendo bien después de cada adicción.

 
Rs 1476461143

Paso 3

Por otro lado, agregar la vainilla a la leche.

 
Rs 1476460903

Paso 2

Cernir la harina y mezclar con la cocoa, polvo para hornear y sal.

 
Rs 1476460642

Paso 1

Ingredientes para Para el betún 1 lata de leche condensada 30 gramos de mantequilla 80 gramos de chocolate amargo para repostería Ingredientes para Para el pastel 2 tazas de harina 3 piezas de huevos 180 gramos de mantequilla 1/2 taza de cocoa en polvo 2 cucharitas de polvo para hornear 1/2 cucharita de sal 1 taza de leche de vaca 1 cucharita de esencia de vainilla 1 3/4 tazas de azúcar blanca