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Pastel de chocolate clásico

Hoy como postre prepararemos un delicioso pastel de chocolate clásico.

Preparación

 Mezcla la harina, cocoa, azúcar, polvo para hornear, bicarbonato y sal.

 Añade los huevos, la leche, la vainilla y el aceite y bate hasta integrar todo.

Vierte el agua hirviendo poco a poco y continúa batiendo hasta integrar.

Añade la mezcla a un molde previamente engrasado y enharinado y hornea a 180 grados centígrados por 30 minutos aproximadamente. 

Saca del horno y deja enfriar.

Betún

Bate la crema hasta formar picos. Reserva.

Mezcla la crema batida con el chocolate derretido a baño María o en el microondas y previamente tibio, añade el concentrado de café y reserva.

Corta a la mitad el pastel y extiende una capa de betún.

Cubre con la otra mitad del pastel sin presionar y añade el resto del betún.

Añade por encima la ralladura del chocolate.

Comentarios

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Fatima Haro 13 de octubre de 2020 14:18
Es la segunda vez que hago la receta pero el bizcocho no sube del centro, ya intenté tener todo cerrado ya que la primera vez que lo hice aquí el clima estaba muy frío, hoy no se que pudo ser
U 15851 1611683443
Sonia Ortiz 13 de octubre de 2020 15:08
Si estás en una ciudad a menor altitud sobre el nivel del mar que la Ciudad de México. Debes agregar más polvo para hornear y bicarbonato de sodio. Puedes intentar con lo doble a ver como te va,, depende de tu altitud sobre el nivel del mar El mar., 13 de oct. de 2020 a la(s) 14:24, Cocina y Comparte ( notificaciones@cocinaycomparte.net) escribió:
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Angie torres 05 de agosto de 2020 19:06
Gracias. Es la 2da vez que uso esta receta y no hay falla alguna.
U 15851 1611683443
Sonia Ortiz 06 de agosto de 2020 10:05
Gracias por compartir
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Gloria Schmitt 22 de julio de 2020 08:13
Hola! La harina que se utiliza es normal o con leudante? He intentado una receta que lleva aceite con harina de trigo normal en lugar de la preparada y fue un desastre :(
U 15851 1611683443
Sonia Ortiz 22 de julio de 2020 09:14
Es harina de trigo simple. SIN leudante
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Martina 26 de marzo de 2020 10:41
Es normal que la mezcla quede media líquida?
U 15851 1611683443
Sonia Ortiz 26 de marzo de 2020 12:20
Así es. Nos cuentas como quedó una horneado. A tus órdenes para cualquier duda
Pastel de chocolate clásico

Cocina y Comparte © Fotógrafo: La cocina de Rosina

Visitas: 485616 • Tiempo de preparación: 1 hrs, 0 min
5.0

Ingredientes

Ingredientes para pastel

  • 180 mililitros de leche de vaca  
  • 1 cucharita de polvo para hornear (levadura química)  
  • 1 cucharada de esencia de vainilla  
  • 2 piezas de huevo  
  • 95 mililitros de aceite vegetal comestible  
  • 200 gramos de azúcar blanca  
  • 35 mililitros de agua hirviendo  
  • 1/2 cucharita de sal  
  • 1 cucharita de bicarbonato de sodio  
  • 50 gramos de cocoa en polvo  
  • 150 gramos de harina de trigo  

Ingredientes para decorar

  • 100 gramos de chocolate rallado  

Ingredientes para betún

  • 100 gramos de chocolate semi amargo  
  • 1/2 taza de café expresso  
  • 2 tazas de crema para batir  

Utensilios

  • Tazón
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Batidora
  • Molde desmoldable para pastel
  • Horno
  • Microondas
  • Pala miserable

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 12
Contenido energético (Kcal) 332
Proteínas (g) 5.3
Lípidos totales (g) (grasas) 18.54
Ac. grasos saturados (g) 7.3
Ac. grasos monoinsaturados (g) 4.1
Ac. grasos poliinsaturados (g) 4.7
Colesterol (mg) 47
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 40.0
Azúcar (g) 24.4
Fibra dietética (g) 1.4
Calcio (mg) 130
Sodio (mg) 291
Hierro (mg) 1.37

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.