Pastel de Chocolate y Betabel

Name: Pastel de Chocolate y Betabel
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cucharada de polvo para hornear (levadura química); 4 piezas de huevo; 150 gramos de azúcar blanca; 250 gramos de betabel; 200 gramos de mantequilla sin sal; 120 gramos de harina de trigo; 200 gramos de chispas de chocolate amargo; 30 gramos de harina de trigo sarraceno; 1/4 taza de cocoa en polvo; 100 gramos de almendras fileteadas

Pastel de chocolate con un ingrediente secreto e inesperado.. betabel, jamas te darás cuenta que esta en el pastel, pero le aporta humedad y textura, al igual que intensifica el sabor del chocolate.

Preparación

Pre calentar el horno a 180°C.

Cernir los ingredientes secos. Separar las claras de huevos y batirlas a punto de nieve junto con la mitad del azúcar. Reservar.

En otro tazón batir las yemas de huevo junto con el resto del azúcar, incorporar el chocolate derretido junto con la mantequilla, el betabel y los ingredientes secos. Incorporar de forma envolvente las claras de huevo y seguidamente agregar las almendras. Verter la mezcla de pastel en moldes individuales y hornear de 20 a 25 min.

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