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Pastel de manzana invertido

Visitas: 3897 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0

Hoy una receta de pastel irresistible para cualquier ocasión.

Ingredientes

Ingredientes para manzanas

  • 1 pieza de limón  
  • 1 cucharada de mantequilla  
  • 1/4 taza de mantequilla  
  • 3 cucharadas de azúcar blanca  
  • 1/4 taza de azúcar blanca  
  • 1 cucharita de canela molida  
  • 1 pieza de ralladura de cáscara de limón  
  • 4 piezas de manzana  

Ingredientes para pastel

  • 1/3 taza de mantequilla  
  • 2 cucharitas de polvo para hornear (levadura química)  
  • 1 cucharita de esencia de vainilla  
  • 3 piezas de huevo  
  • 1/4 taza de azúcar blanca  
  • 3 cucharadas de harina de trigo  
  • 1/2 taza de harina de trigo  
  • 1/4 cucharita de sal  
  • 3 cucharadas de crema agria  

Utensilios

  • Horno
  • Molde desmoldable para pastel
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Cucharas para medir
  • Tazón
  • Batidora

Preparación

 Precalienta el horno a 180 grados centígrados 

Engrasa un molde redondo de 10 pulgadas aproximadamente

Pelar y Cortar las manzanas por la mitad. Vierte jugo de limón en las manzanas y revuelve bien. Reserva.

Derrite la mantequilla en una olla pequeña. Añade ¼ de taza, más una cucharada de azúcar y cocina hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla se vuelva café dorado. Vierte la mezcla de azúcar en el molde preparado y dispón las rodajas de manzana, recubre todo el fondo del molde. 

Espolvorea 2 cucharadas de azúcar sobre las manzanas y agrega 1 cucharada de mantequilla cortada en trozos pequeños. Hornea por aproximadamente 15 minutos, mientras haces la preparación del pastel. Reserva.

Para preparar el pastel:

Separar las yemas de las claras del huevo y reserva.

 En un bowl pequeño mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal.

En un bowl grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén bien mezclados. Batir las yemas de huevo (una a la vez), la crema ácida, la ralladura de limón y el extracto de vainilla. Agrega la mezcla de harina y mezcla bien.

Bate las claras de huevo hasta que estén muy firmes. Incorpóralas suavemente en la masa.

Espolvorea canela sobre las manzanas y vierte la mezcla de pastel en la parte superior. Hornear durante 25-35 minutos hasta que estén doradas y al insertar un palillo en el centro salga limpio.

Retire el pastel del horno y deja reposar durante unos 5 minutos. Pasa un cuchillo por el borde del molde para despegar el pastel, y luego invertir el pastel sobre superficie plana.

Puedes servirlo solo o con miel de maple,  crema batida o helado de vainilla.

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Pastel de manzana invertido

Cocina y Comparte © Fotógrafo: La cocina de Rosina

Ingredientes

Ingredientes para manzanas

  • 1 pieza de limón  
  • 1 cucharada de mantequilla  
  • 1/4 taza de mantequilla  
  • 3 cucharadas de azúcar blanca  
  • 1/4 taza de azúcar blanca  
  • 1 cucharita de canela molida  
  • 1 pieza de ralladura de cáscara de limón  
  • 4 piezas de manzana  

Ingredientes para pastel

  • 1/3 taza de mantequilla  
  • 2 cucharitas de polvo para hornear (levadura química)  
  • 1 cucharita de esencia de vainilla  
  • 3 piezas de huevo  
  • 1/4 taza de azúcar blanca  
  • 3 cucharadas de harina de trigo  
  • 1/2 taza de harina de trigo  
  • 1/4 cucharita de sal  
  • 3 cucharadas de crema agria  

Utensilios

  • Horno
  • Molde desmoldable para pastel
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Cucharas para medir
  • Tazón
  • Batidora

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 713
Proteínas (g) 8.7
Lípidos totales (g) (grasas) 38.61
Ac. grasos saturados (g) 22.7
Ac. grasos monoinsaturados (g) 10.0
Ac. grasos poliinsaturados (g) 1.5
Colesterol (mg) 238
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 87.5
Azúcar (g) 55.0
Fibra dietética (g) 4.6
Calcio (mg) 134
Sodio (mg) 384
Hierro (mg) 2.60

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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