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Pastel de pistache

Un pastel delicioso y esponjoso para compartir.

Preparación

 Precalentar el horno a 180C

Derretir la mantequilla en el microondas y dejar enfriar.

Engrasar un molde desmoldable y forrar con papel encerado

Moler en la licuadora 1 taza de pistaches) la mitad) con 125 grs de azúcar. Picar la otra mitad de los pistaches toscamente.

Agregar a esta mezcla harina y ralladura de naranja.

En un tazón batir las claras hasta esponjar, agregar poco a poco las yemas, el resto del azúcar y la vainilla. Batir hasta formar picos suaves.

Agregar la mezcla de harina con movimientos envolventes, añadir la mantequilla derretida y pistaches.

Verter en el molde y hornear por 40 minutos.

Dejar enfriar, desmoldar y decorar con pistaches y azúcar glass.

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Pastel de pistache

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Visitas: 18479 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 90 gramos de mantequilla  
  • 1 cucharita de esencia de vainilla  
  • 1 1/2 tazas de azúcar blanca  
  • azúcar glass (pulverizada) al gusto  
  • 1 pizca de sal  
  • 3 piezas de yemas de huevo  
  • 6 piezas de claras de huevo a temperatura ambiente  
  • 1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja  
  • 1 taza de harina  
  • 2 tazas de pistaches  

Utensilios

  • Molde desmoldable para pastel
  • Licuadora
  • Horno
  • Batidora
  • Tazón
  • Espátula

Paso a paso

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