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Pastel de queso de chocolate

Visitas: 2777 • Tiempo de preparación: 1 hrs, 0 min
5.0

Receta para preparar pastel de queso de chocolate. Pastel de chocolate / Receta de pastel de chocolate

Ingredientes

Ingredientes para Betún

  • 3/4 taza de crema de leche de vaca  
  • 1 cucharada de azúcar blanca  
  • rizos de chocolate al gusto  
  • 180 gramos de chocolate semi amargo para repostería  

Ingredientes para Costra

  • 1/4 taza de mantequilla  
  • 1 cucharada de azúcar blanca  
  • 24 piezas de galletas rellenas de chocolate  

Ingredientes para Relleno

  • 4 piezas de huevo  
  • 1/2 taza de azúcar blanca  
  • 120 gramos de queso cremoso  
  • 1/4 taza de cocoa  
  • 300 gramos de chocolate semi amargo para repostería  

Utensilios

  • Licuadora
  • Molde redondo mediano
  • Procesador de alimentos
  • Olla honda
  • Horno
  • Estufa

Preparación

En una licuadora triturar las galletas hasta pulverizar.

Poner la mezcla en un molde circular junto con la mantequilla y aplanar muy bien. Meter 5 minutos al horno.

En el procesador poner el chocolate, la crema, azúcar, cocoa y los huevos, uno a uno. Verter la mezcla en el molde con la galleta. Hornear de 50 a 60 minutos a 350 grados.

Betún

En una olla sobre la estufa, poner la crema, chocolate semi amargo y el azúcar. Cuando esté fundido copetear con el betún.

 Para más información visita www.cadenatres.com.mx

Comentarios

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jose manuel flores rivas 16 de febrero de 2014 20:45
hola saludos,solo una pregunta de cual queso puedo usar,crema,mascarpone o ricotta....gracias por su atencion y una ves mas felicidades por sus recetas
Pastel de queso de chocolate

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Ingredientes

Ingredientes para Betún

  • 3/4 taza de crema de leche de vaca  
  • 1 cucharada de azúcar blanca  
  • rizos de chocolate al gusto  
  • 180 gramos de chocolate semi amargo para repostería  

Ingredientes para Costra

  • 1/4 taza de mantequilla  
  • 1 cucharada de azúcar blanca  
  • 24 piezas de galletas rellenas de chocolate  

Ingredientes para Relleno

  • 4 piezas de huevo  
  • 1/2 taza de azúcar blanca  
  • 120 gramos de queso cremoso  
  • 1/4 taza de cocoa  
  • 300 gramos de chocolate semi amargo para repostería  

Utensilios

  • Licuadora
  • Molde redondo mediano
  • Procesador de alimentos
  • Olla honda
  • Horno
  • Estufa
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