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Pastel de zanahoria

Visitas: 2597 • Tiempo de preparación: 1 hrs, 0 min
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Pastel de zanahoria

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El tradicional pastel de zanahoria pero con un betún diferente a base de deliciosa manteca vegetal mmm

Ingredientes

Ingredientes para Pastel

  • 1 cucharita de canela en polvo  
  • 2 cucharitas de polvo para hornear (levadura química)  
  • 1 cucharita de esencia de vainilla  
  • 4 piezas de huevo  
  • 1 1/4 tazas de aceite vegetal comestible  
  • 1 1/2 tazas de azúcar mascabado  
  • 2 tazas de zanahoria rallada  
  • 1/2 taza de nueces picadas  
  • 1/2 taza de uva pasa  
  • 1 pizca de sal  
  • 1 1/2 tazas de harina de trigo  

Ingredientes para Betún

  • esencia de vainilla al gusto  
  • 5 tazas de azúcar glass (pulverizada)  
  • agua al gusto  
  • 1 1/2 tazas de manteca vegetal a temperatura ambiente  
  • 1 1/2 tazas de mantequilla sin colorante  

Utensilios

  • Batidora
  • Molde desmoldable para pastel
  • Horno
  • Miserable

Preparación

Bate los huevos hasta que espojen, sin dejar de batir, añade la vainilla, azúcar, harina, sal, polvo para hornear y canela alternando con el aceite. Agrega la zanahoria, las nueces y las pasas. Vierte en un molde engrasado y enharinado. Hornear a 180°C hasta que esté listo.

Para la cobertura bate la manteca y la mantequilla, agrega la vainilla y un poco de agua. Añade el azúcar poco a poco junto con más agua hasta obtener la textura deseada, cuidando que no quede aguada la mezcla.

Cubre el paste con este betún.

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Pastel de zanahoria

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Ingredientes

Ingredientes para Pastel

  • 1 cucharita de canela en polvo  
  • 2 cucharitas de polvo para hornear (levadura química)  
  • 1 cucharita de esencia de vainilla  
  • 4 piezas de huevo  
  • 1 1/4 tazas de aceite vegetal comestible  
  • 1 1/2 tazas de azúcar mascabado  
  • 2 tazas de zanahoria rallada  
  • 1/2 taza de nueces picadas  
  • 1/2 taza de uva pasa  
  • 1 pizca de sal  
  • 1 1/2 tazas de harina de trigo  

Ingredientes para Betún

  • esencia de vainilla al gusto  
  • 5 tazas de azúcar glass (pulverizada)  
  • agua al gusto  
  • 1 1/2 tazas de manteca vegetal a temperatura ambiente  
  • 1 1/2 tazas de mantequilla sin colorante  

Utensilios

  • Batidora
  • Molde desmoldable para pastel
  • Horno
  • Miserable
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