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Pastel de zanahoria

Visitas: 8871 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Es un pastel muy fácil y nutritivo

Ingredientes

Ingredientes para Para el pastel

  • 1 cucharada de canela en polvo  
  • 1 cucharada de polvo para hornear (levadura química)  
  • 2 cucharadas de esencia de vainilla  
  • 4 piezas de huevo  
  • 1 taza de aceite vegetal comestible  
  • 1 1/4 tazas de azúcar blanca  
  • 3 tazas de zanahoria pelada y rayada  
  • 1/2 taza de piña  
  • 2 tazas de harina de trigo  
  • 1 cucharita de bicarbonato de sodio  
  • 1 taza de nuez  

Ingredientes para Para el betun

  • 50 gramos de mantequilla  
  • 1 cucharada de esencia de vainilla  
  • 2 tazas de azúcar glass (pulverizada)  
  • 740 gramos de queso crema  
  • 1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja  

Utensilios

  • Tazón
  • Batidora
  • Batidor de globo
  • Horno
  • Molde redondo mediano

Preparación

 Para el pastel, Precalentar el horno a 350° F (180° C) mezclar el aceite, los huevos, la esencia de vainilla, zanahoria rayada, y la piña. Usando un batidor de globo,combinar en un tazón la harina , el polvo para hornear, el bicarbonato, la canela, el azúcar y las nueces.

Incorporar ambas mezclas y vaciar en 2 moldes previamente engrasados. Meter al horno durante 1 hora aproximadamente. Sacar y dejar enfriar.

Para el betún, con la batidora acremar el queso crema con la mantequilla, agregar la ralladura de naranja y la esencia de vainilla. Incorporar el azúcar poco a poco batiendo hasta dejar terso.

Embetunar primero un pastel y colocar el otro encima y embetunar juntos. 

Tip: Para la Cd. de México se utiliza solo 2 cucharaditas de polvo para hornear, es necesario reducir la cantidad  por la altura. 


Comentarios

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Maria Morales de la Madrid 19 de octubre de 2014 17:06
Me autopreparé este pastel para mi cumpleaños y quedó de maravilla. Según la opinión de mi esposo es uno de los pasteles más deluciosos que haya comido. Gracias por su excelente receta, como la mayoría de lo que publican en Cocina y Comparte.
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maria escobar 15 de octubre de 2014 21:53
A penas voy a tratar de hacer la receta, se ve delicioso!!! Me encantan los postres que publicas. Gracias.
Pastel de zanahoria

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez Téllez

Ingredientes

Ingredientes para Para el pastel

  • 1 cucharada de canela en polvo  
  • 1 cucharada de polvo para hornear (levadura química)  
  • 2 cucharadas de esencia de vainilla  
  • 4 piezas de huevo  
  • 1 taza de aceite vegetal comestible  
  • 1 1/4 tazas de azúcar blanca  
  • 3 tazas de zanahoria pelada y rayada  
  • 1/2 taza de piña  
  • 2 tazas de harina de trigo  
  • 1 cucharita de bicarbonato de sodio  
  • 1 taza de nuez  

Ingredientes para Para el betun

  • 50 gramos de mantequilla  
  • 1 cucharada de esencia de vainilla  
  • 2 tazas de azúcar glass (pulverizada)  
  • 740 gramos de queso crema  
  • 1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja  

Utensilios

  • Tazón
  • Batidora
  • Batidor de globo
  • Horno
  • Molde redondo mediano
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