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Pastel de zanahoria

Visitas: 13116 • Tiempo de preparación: 45 min
3.7
Pastel de zanahoria

Cocina y Comparte © Fotógrafo: La Cocina De Rosina

hoy te invitamos a preparar un delicioso pastel de zanahoria ideal para compartir a la hora del café.

Ingredientes

Ingredientes para betún

  • 75 gramos de mantequilla  
  • 1 cucharada de miel de maíz  
  • 125 gramos de azúcar glass  
  • 50 gramos de queso crema  

Ingredientes para receta

  • 75 gramos de mantequilla  
  • 5 gramos de polvo para hornear (levadura química)  
  • 2 piezas de huevo  
  • 100 gramos de azúcar morena  
  • 1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja  
  • 5 gramos de jengibre en polvo  
  • 25 gramos de nuez picada  
  • 120 gramos de zanahoria rallada  

Utensilios

  • Batidora
  • Molde desmoldable para pastel
  • Horno
  • Pala
  • Refrigerador
  • Cucharas para medir
  • Taza para medir

Preparación

Para preparar Betún:

Añade el queso crema frió con la mantequilla en la batidora y mezcla bien. 

Agrega los ingredientes restantes y bate hasta obtener una mezcla homogénea. Refrigera por lo menos una hora.

Para preparar el pastel,

Pon en una batidora el azúcar y la mantequilla y bate hasta que este suave. Agrega los huevos uno a uno a la mezcla y sigue batiendo. Añade la harina, jengibre y polvo para hornear previamente mezclados. Bate hasta que la mezcla este esponjosa. Vierte en un tazón y agrega las zanahorias, y las nueces, y la ralladura de naranja, mezcla rápidamente. Vierte la mezcla en 4 moldes individuales previamente engrasados con mantequilla o un molde de tamaño regular, lo que prefieras. Hornea en un horno precalentado a 180 ° C durante 30 minutos aproximadamente (el tiempo varía en función del tamaño de los moldes). A continuación, espera hasta que estén muy fríos, y cubre cada capa con la mezcla de queso crema, y por encima también, añade un poco de cáscara de naranja si lo deseas. Estos pastelitos son perfectos para la hora del té o para acompañar un café. 

Comentarios

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Kristy ☆★☆★ 24 de septiembre de 2015 00:54
No se si estou muy ciega pero no veo por ningun lado la cantidas de harina q lleva :(
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Zuri 25 de junio de 2015 10:45
Este pastel se ve de maravilla!! muchas gracias por la receta, solo tengo una duda... cuál es la cantidad de harina?? Muchas gracias, saludos!!
Pastel de zanahoria

Cocina y Comparte © Fotógrafo: La Cocina De Rosina

Ingredientes

Ingredientes para betún

  • 75 gramos de mantequilla  
  • 1 cucharada de miel de maíz  
  • 125 gramos de azúcar glass  
  • 50 gramos de queso crema  

Ingredientes para receta

  • 75 gramos de mantequilla  
  • 5 gramos de polvo para hornear (levadura química)  
  • 2 piezas de huevo  
  • 100 gramos de azúcar morena  
  • 1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja  
  • 5 gramos de jengibre en polvo  
  • 25 gramos de nuez picada  
  • 120 gramos de zanahoria rallada  

Utensilios

  • Batidora
  • Molde desmoldable para pastel
  • Horno
  • Pala
  • Refrigerador
  • Cucharas para medir
  • Taza para medir

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 8
Contenido energético (Kcal) 311
Proteínas (g) 2.8
Lípidos totales (g) (grasas) 20.26
Ac. grasos saturados (g) 11.4
Ac. grasos monoinsaturados (g) 5.9
Ac. grasos poliinsaturados (g) 0.9
Colesterol (mg) 95
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 31.3
Azúcar (g) 15.5
Fibra dietética (g) 0.8
Calcio (mg) 51
Sodio (mg) 102
Hierro (mg) 1.01

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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