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Pastel garapiñado

Visitas: 17226 • Tiempo de preparación: 1 hrs, 0 min
5.0

Pastel delicioso hecho con nueces una manera diferente de preparar un rico postre.

Ingredientes

Ingredientes para pastel

  • 1 taza de leche de vaca  
  • 100 gramos de mantequilla  
  • 1 cucharita de esencia de vainilla  
  • 2 piezas de huevo  
  • 3/4 taza de azúcar blanca  
  • papel encerado al gusto  
  • manteca vegetal al gusto  
  • 1/2 taza de uva pasa  
  • 1 cucharita de bicarbonato de sodio  
  • 1/2 cucharita de sal  
  • 2 1/2 tazas de harina de trigo  

Ingredientes para cubierta

  • 45 gramos de mantequilla  
  • 200 gramos de nuez  
  • 1/4 taza de azúcar mascabado  
  • 3/4 taza de miel de maple  

Utensilios

  • Molde desmoldable para pastel
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Cernidor
  • Batidora
  • Pala miserable
  • Horno
  • Tazón

Preparación

 Engrasar con manteca el molde desmoldable para pastel y  cubrir el fondo con papel encerado y volver a engrasar el papel. Reservar

Colocar en tazón la miel maple, 45 gr de mantequilla y el ¼ taza de azúcar mascabado. Mezclar con la ayuda de la batidora y vaciar en el fondo del molde, acomodar los corazones de nuez sobre la mezcla y reservar.

Cernir la harina junto con la sal y bicarbonato. 

Acremar  la mantequilla con el azúcar en un tazón con la ayuda de la batidora, agregar huevos uno a uno y la esencia de vainilla. Continuar batiendo y  agregar  los ingredientes secos alternando con la leche, y por último las pasas. Agregar la mezcla al molde con las nueces y hornear a (350 ° F) o (175° C )  durante 45 minutos.

Dejar enfriar unos minutos y antes de voltear el pastel calentar el fondo del molde sobre la lumbre rápidamente para que se despegue más fácilmente. Desmoldar y servir en rebanadas.

Comentarios

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Manuel Cintron 29 de septiembre de 2016 10:50
Saludos a todos; Tengo dos breves preguntas. 1) Como y en que etapa del procedimiento agregar el vinagre blanco y en que cantidad? 2) Es el bicarbonato de sodio (de farmacia) que aparece en la receta, lo mismo que el famoso "Arm&Hammer Baking Soda"? Muchas gracias de antemano y un respetuoso y afectuoso saludo a la Sra. Sonia Ortiz.
U 16
Cocina al natural 30 de septiembre de 2016 11:15
Hola Manuel, el vinagre no está en la lista de ingredientes del pastel. En el caso del bicarbonato, es justo el que mencionas. Recibe muchos saludos!
Pastel garapiñado

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Ingredientes

Ingredientes para pastel

  • 1 taza de leche de vaca  
  • 100 gramos de mantequilla  
  • 1 cucharita de esencia de vainilla  
  • 2 piezas de huevo  
  • 3/4 taza de azúcar blanca  
  • papel encerado al gusto  
  • manteca vegetal al gusto  
  • 1/2 taza de uva pasa  
  • 1 cucharita de bicarbonato de sodio  
  • 1/2 cucharita de sal  
  • 2 1/2 tazas de harina de trigo  

Ingredientes para cubierta

  • 45 gramos de mantequilla  
  • 200 gramos de nuez  
  • 1/4 taza de azúcar mascabado  
  • 3/4 taza de miel de maple  

Utensilios

  • Molde desmoldable para pastel
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Cernidor
  • Batidora
  • Pala miserable
  • Horno
  • Tazón

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 12
Contenido energético (Kcal) 633
Proteínas (g) 11.3
Lípidos totales (g) (grasas) 21.75
Ac. grasos saturados (g) 8.4
Ac. grasos monoinsaturados (g) 8.8
Ac. grasos poliinsaturados (g) 2.8
Colesterol (mg) 61
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 104.7
Azúcar (g) 9.3
Fibra dietética (g) 7.2
Calcio (mg) 66
Sodio (mg) 257
Hierro (mg) 4.58

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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