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Pastel volteado de higos y chabacanos

Visitas: 2670 • Tiempo de preparación: 1 hrs, 30 min
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Receta para preparar pastel volteado de higos y chabacanos. Receta pastel volteado / Receta de pastel

Preparación

Precalentar el horno a 180°.

En un sartén grande caliente, poner mantequilla, azúcar y vinagre balsámico, esperar a que se disuelva bien el azúcar. Con el sartén apagado, poner las frutas limpias y cortadas en mitades a manera de cama sobre el sartén que pueda meterse al horno.

En la batidora poner la mantequilla y agregar el azúcar hasta cremar. Agregar 2 yemas y seguir batiendo.

En seco en un bowl , mezclar la harina, la polenta, la sal, el polvo de hornear y mezclar bien. Y agregar poco a poco a la batidora la mezcla de la harina, un poco de leche alternando hasta terminar. Mezclar muy bien.  

Cuando la mezcla está lista verter en el sartén de forma homogénea y hornear durante 45 minutos por 180°.

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NO ENTIENDO CUANTA MANTEQUILLA EN LA SARTEN Y CUANTA EN LA BATIDORA
Pastel volteado de higos y chabacanos

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Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 taza de leche de vaca  
  • 3/4 taza de mantequilla  
  • 2 cucharadas de polvo para hornear (levadura química)  
  • 3/4 taza de esencia de vainilla  
  • 2 piezas de huevo  
  • 1 taza de azúcar blanca  
  • 1/4 taza de azúcar morena  
  • 3 tazas de chabacano sin hueso  
  • 1/4 taza de polenta  
  • 1/4 cucharada de crémor tártaro  
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico  
  • 1/4 taza de harina de trigo  
  • 1/4 cucharada de sal  

Utensilios

  • Sartén hondo grande
  • Batidora
  • Horno
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