acj
Cualquiera puede cocinar. Comparte tus recetas y participa.

Pay de nuez

Visitas: 9026 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Una receta del tradicional pay de nuez.

Ingredientes

Ingredientes para para el relleno

  • 2 cucharadas de mantequilla  
  • 2 cucharitas de esencia de vainilla  
  • 3 piezas de huevo  
  • 1/2 taza de azúcar morena  
  • 2 tazas de nuez  
  • 1 taza de miel de maíz  

Ingredientes para para la pasta

  • 90 gramos de mantequilla  
  • 2 cucharadas de azúcar blanca  
  • 1 1/2 tazas de harina de trigo  
  • 1 pieza de yema de huevo  
  • 3 cucharadas de agua helada  
  • 1/4 cucharita de sal  

Utensilios

  • Tazón
  • Bolsa de plástico
  • Refrigerador
  • Molde para pay
  • Batidor de globo
  • Horno
  • Palote o rodillo

Preparación

Para la pasta se combinan todos los ingredientes excepto el agua. Ya que se incorporan se va agregando poco a poco el agua, se guarda la masa en una bolsa de plástico y se mete en el refrigerador por media hora. 

Se saca del refrigerador y se extiende sobre una superficie enharinada con un palote a formar un círculo para cubrir el molde redondo. 

Para el relleno, se precalienta el horno a 350°F (180°C).

En un tazón se mezclan todos los ingredientes juntos y con un batidor de globo se revuelven bien. Se vierte esta mezcla sobre el molde y se mete al horno durante 45 minutos. Se saca del horno y se deja enfriar. Se sirve a temperatura ambiente acompañado de una bola de nieve de vainilla.

Comentarios

User avatar
Para poder escribir un comentario debes iniciar sesión
Pay de nuez

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez Téllez

Ingredientes

Ingredientes para para el relleno

  • 2 cucharadas de mantequilla  
  • 2 cucharitas de esencia de vainilla  
  • 3 piezas de huevo  
  • 1/2 taza de azúcar morena  
  • 2 tazas de nuez  
  • 1 taza de miel de maíz  

Ingredientes para para la pasta

  • 90 gramos de mantequilla  
  • 2 cucharadas de azúcar blanca  
  • 1 1/2 tazas de harina de trigo  
  • 1 pieza de yema de huevo  
  • 3 cucharadas de agua helada  
  • 1/4 cucharita de sal  

Utensilios

  • Tazón
  • Bolsa de plástico
  • Refrigerador
  • Molde para pay
  • Batidor de globo
  • Horno
  • Palote o rodillo

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 12
Contenido energético (Kcal) 328
Proteínas (g) 7.9
Lípidos totales (g) (grasas) 19.05
Ac. grasos saturados (g) 6.7
Ac. grasos monoinsaturados (g) 8.3
Ac. grasos poliinsaturados (g) 2.5
Colesterol (mg) 86
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 32.6
Azúcar (g) 7.0
Fibra dietética (g) 2.5
Calcio (mg) 26
Sodio (mg) 66
Hierro (mg) 2.22

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

Reporta un error   aquí