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Pechuga de pollo con papas

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 6 | Tiempo: 35 min

Ingredientes receta
  • 1/4 pieza de cebolla blanca
  • pimienta negra molida al gusto
  • 1 pieza de pechuga de pollo sin hueso sin piel
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal al gusto
  • 1/2 cucharita de orégano seco
  • 1 diente de ajo
  • 5 piezas de jitomate guaje
  • 2 piezas de chile poblano
  • 2 piezas de papa blanca
Utensilios
  • tabla para picar
  • cuchillo
  • Olla honda mediana
  • Pala
  • Tazón
  • mortero
  • estufa
Modo de preparación

 Picar finamente la cebolla, jitomate guaje, diente de ajo y chile poblano descartando la parte blanca de adentro y cortar las papas en cubos pequeños. Reservar

Cortar la pechuga de pollo a tamaño bocado. Machacar en un mortero o molcajete el diente de ajo, sal y orégano. Machacar hasta obtener una mezcla martajada.

Colocar la mezcla martajada en un tazón y añadir las dos cucharadas de aceite de oliva, revolver bien para integrar. Añadir los cubos de pollo revolver y marinar durante 5 minutos.

Calentar la olla y cuándo esté bien caliente sofreír los cubos de pollo hasta que se cambien de color. Retirar los cubos de pollo de la olla. Agregar en la misma olla dónde sellamos el pollo la cebolla picada, el jitomate picado y  el chile poblano picado, y papas picadas continuar cociendo unos minutos más.  Tapar  bajar la lumbre y continuar cociendo durante 8 minutos más o hasta que estén cocidas las verduras.

Añadir los cubos de pollo reservados.Rectificar sazón y apagar el fuego.

Servir inmediatamente.

Paso a paso
Rs 1479154991

Paso 13

Servir inmediatamente.

 
Rs 1479154983

Paso 12

Añadir los cubos de pollo reservados.Rectificar sazón y apagar el fuego.

 
Rs 1479154962

Paso 11

Añadir el chile poblano picado, y papas picadas continuar cociendo unos minutos más. Tapar bajar la lumbre y continuar cociendo durante 8 minutos más o hasta que estén cocidas las verduras.

 
Rs 1479154950

Paso 10

Agregar en la misma olla dónde sellamos el pollo la cebolla picada, el jitomate picado.

 
Rs 1479154936

Paso 9

Retirar los cubos de pollo de la olla.

 
Rs 1479154926

Paso 8

Calentar la olla y cuándo esté bien caliente sofreír los cubos de pollo hasta que se cambien de color.

 
Rs 1479154909

Paso 7

Añadir los cubos de pollo revolver y marinar durante 5 minutos.

 
Rs 1479154899

Paso 6

Colocar la mezcla martajada en un tazón y añadir las dos cucharadas de aceite de oliva, revolver bien para integrar.

 
Rs 1479154866

Paso 5

Machacar hasta obtener una mezcla martajada.

 
Rs 1479154823

Paso 4

Machacar en un mortero o molcajete el diente de ajo, sal y orégano.

 
Rs 1479154795

Paso 3

Cortar la pechuga de pollo a tamaño bocado.

 
Rs 1479154752

Paso 2

Picar finamente la cebolla, jitomate guaje, diente de ajo y chile poblano descartando la parte blanca de adentro y cortar las papas en cubos pequeños. Reservar

 
Rs 1479154729

Paso 1

Ingredientes para receta 2 piezas de papa blanca 2 piezas de chile poblano 5 piezas de jitomate guaje 1/4 pieza de cebolla blanca 1 diente de ajo 1/2 cucharita de orégano seco sal al gusto 2 cucharadas de aceite de oliva pimienta negra molida al gusto 1 pieza de pechuga de pollo sin hueso sin piel