*

Pechugas de pollo Cordon Blue

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 4 | Tiempo: 50 min

Ingredientes toda la receta
  • pimienta negra molida al gusto
  • 1 taza de leche de vaca
  • 2 piezas de huevo
  • aceite vegetal comestible al gusto
  • 1 1/2 tazas de harina de trigo
  • sal al gusto
  • 4 piezas de milanesa de pollo
  • 4 rebanadas de queso gruyere
  • palillos al gusto
  • 4 rebanadas de jamón de puerco
  • 2 tazas de pan molido
Utensilios
  • tabla para picar
  • Tazón
  • plato
  • charola para horno
  • horno
  • batidor de globo
  • taza para medir
Modo de preparación

Colocar las milanesas de pollo sobre una tabla para picar y salpimentar con una mezcla de 3 partes de sal y una de pimienta.

Colocar una rebanada de queso y una de jamón en el centro de cada milanesa. Doblar los extremos ligeramente hacia el centro. Enrollar uno de los lados opuestos para formar un cilindro. Fijar cada cilindro con palillos de madera. Reservar

Batir ligeramente los huevos en un tazón utilizando un batidor de globo. Agregar la leche y mezclar de nuevo.

Pasar cada rollo por harina y sacudir el exceso. Sumergir en la mezcla de huevo y revolcar en un plato con el pan molido.

Calentar el horno a 400°F (200°C).Engrasar cuna charola para horno con un poco de aceite. Colocar los rollos sobre la charola y hornear durante 20 o 30 minutos  o hasta que estén dorados. Retirar los palillos y servir caliente. 

Paso a paso
S 2880 1475632144

Paso 1

4 milanesas de pollo Sal al gusto Pimienta al gusto 4 rebanadas de queso gruyere 4 rebanadas de Jamón de puerco 1 ½ tazas de Harina 2 Huevos 1 taza Leche 2 tazas Pan molido Aceite vegetal Palillos de madera

 
S 2881 1475632101

Paso 2

Colocar las milanesas de pollo sobre una tabla para picar y salpimentar con una mezcla de 3 partes de sal y una de pimienta.

 
S 2882 1475632144

Paso 3

Colocar una rebanada de queso y una de jamón en el centro de cada milanesa.

 
S 2883 1475632100

Paso 4

Doblar los extremos ligeramente hacia el centro. Enrollar uno de los lados opuestos para formar un cilindro.

 
S 2884 1475632100

Paso 5

Fijar cada cilindro con palillos de madera. Reservar.

 
S 2885 1475632098

Paso 6

Batir ligeramente los huevos en un tazón utilizando un batidor de globo. Agregar la leche y mezclar de nuevo.

 
S 2886 1475632097

Paso 7

Pasar cada rollo por harina y sacudir el exceso.

 
S 2887 1475632097

Paso 8

Sumergir en la mezcla de huevo.

 
S 2888 1475632097

Paso 9

Revolcar las milanesas en un plato con el pan molido.

 
S 2889 1475632094

Paso 10

Calentar el horno a 400°F (200°C). Engrasar una charola para horno con un poco de aceite. Colocar los rollos sobre la charola y hornear durante 20 o 30 minutos o hasta que estén dorados.

 
S 2890 1475632090

Paso 11

Retirar los palillos, cortar en rebanadas y servir caliente con una ensalada de lechuga y jitomate.