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Pechugas rellenas de flor de calabaza

Visitas: 4123 • Tiempo de preparación: 45 min
5.0

Te invito a preparar una pechugas rellenas para deleitar a tu familia o invitados.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 3 cucharadas de mantequilla  
  • 1/2 pieza de cebolla picada  
  • 2 tazas de agua  
  • 1 diente de ajo picado  
  • 3 cucharadas de aceite de oliva  
  • 3 cucharadas de harina de trigo  
  • 100 gramos de queso oaxaca  
  • 2 1/2 cucharadas de consome de pollo en polvo  
  • 3 pizcas de jitomate picado  
  • 1 kilogramo de flor de calabaza  
  • 6 piezas de pechuga de pollo deshuesada y aplanada  

Utensilios

  • Horno
  • Sartén abierto
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Refractario
  • Licuadora
  • Colador
  • Estufa

Preparación

 Precalienta el horno a 200°C

Pon a calentar el aceite en una sarten hondo y pon a sofreír la cebolla, el ajo y jitomate.

Luego incorpora el consome en polvo  y agua o caldo de pollo y deja a fuego medio hasta que sazone.

Añade la flor de calabaza y cuando se reseque quiere decir que está lista. Reserva.

En una tabla extiende las pechugas aplanadas y sin hueso, en la mitad coloca queso Oaxaca y parte de la flor de calabaza, reserva la mitad, enrolla las pechugas y atalas con hilo para que no se deshaga la forma. Acomoda en un refractario para horno previamente enmantequillado y hornea las pechugas por 25 o 30 minutos aproximadamente.

Licua el resto de la flor con leche y un poco de agua, en un sartén coloca un poco de mantequilla, y añade la crema de flor hasta llevar a ebullición. Cuela la crema. corta las pechugas en ruedas y bañalas con la crema. Para adornar puedes colocar ramitas de perejil, o alguna otra hierba. Tambien puedes añadir opcionalmente un poco de queso a la salsa.

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Pechugas rellenas de flor de calabaza

Cocina y Comparte © Fotógrafo: La Cocina De Rosina

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 3 cucharadas de mantequilla  
  • 1/2 pieza de cebolla picada  
  • 2 tazas de agua  
  • 1 diente de ajo picado  
  • 3 cucharadas de aceite de oliva  
  • 3 cucharadas de harina de trigo  
  • 100 gramos de queso oaxaca  
  • 2 1/2 cucharadas de consome de pollo en polvo  
  • 3 pizcas de jitomate picado  
  • 1 kilogramo de flor de calabaza  
  • 6 piezas de pechuga de pollo deshuesada y aplanada  

Utensilios

  • Horno
  • Sartén abierto
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Refractario
  • Licuadora
  • Colador
  • Estufa

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 476
Proteínas (g) 61.2
Lípidos totales (g) (grasas) 19.63
Ac. grasos saturados (g) 5.1
Ac. grasos monoinsaturados (g) 7.7
Ac. grasos poliinsaturados (g) 1.6
Colesterol (mg) 166
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 10.5
Azúcar (g) 1.3
Fibra dietética (g) 0.5
Calcio (mg) 164
Sodio (mg) 1323
Hierro (mg) 3.34

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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