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Penne Rigate con salsa de hongos

Visitas: 4946 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Una sencilla y elegante pasta para compartir con amigos.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 500 mililitros de crema de leche de vaca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 4 piezas de poro  
  • 100 gramos de hongo portobello  
  • 1/4 taza de hongo porcini seco  
  • 1 taza de vino blanco  
  • 500 gramos de pasta de penne rigate de luigi  
  • 200 gramos de champiñones  
  • queso parmesano rallado al gusto  
  • sal al gusto  

Utensilios

  • Taza para medir
  • Tazón
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén
  • Pala
  • Estufa
  • Colador
  • Olla honda grande
  • Escurridor
  • Cuchara para pasta

Preparación

Hidratar en una taza de agua tibia los hongos porcini. Limpiar y cortar finamente los poros. Saltear hasta que estén traslúcidos. Filetear los champiñones y portobellos y agregarlos a la sartén de los poros. Escurrir los porcini, cortarlos finamente y agregarlos a la sartén. Salpimentar. Verter el agua sobrante de los porcini. Dejar reducir. Verter el vino blanco. Dejar reducir. Agregar la crema y dejar hervir por unos minutos hasta que espese.

Hervir la pasta en agua salada. Y una vez al dente, escurrir y servir junto con la salsa y el queso rallado.

Comentarios

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U 1505
Rosa Isela 06 de diciembre de 2013 01:32
Muy ricoooo, a cocinarrrr.
U 22410
Los Cheps 09 de diciembre de 2013 14:43
Rosa Isela, nos cuentas como te quedó. Una brazo
U 2
Celia Marín Chiunti 04 de diciembre de 2013 14:54
Muchas felicidades, me encantó….. Mucho éxito a Los Cheps
U 22410
Los Cheps 09 de diciembre de 2013 14:41
Muchas gracias Celia, me alegra que te haya gustado
Penne Rigate con salsa de hongos

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Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 500 mililitros de crema de leche de vaca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 4 piezas de poro  
  • 100 gramos de hongo portobello  
  • 1/4 taza de hongo porcini seco  
  • 1 taza de vino blanco  
  • 500 gramos de pasta de penne rigate de luigi  
  • 200 gramos de champiñones  
  • queso parmesano rallado al gusto  
  • sal al gusto  

Utensilios

  • Taza para medir
  • Tazón
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén
  • Pala
  • Estufa
  • Colador
  • Olla honda grande
  • Escurridor
  • Cuchara para pasta
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