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Peras al Oporto

Visitas: 3813 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0

Un postre delicioso y saludables, que puedes servir solo o acompañado con una bola de helado.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 2 cucharadas de azúcar blanca  
  • 1 taza de agua  
  • 1 cucharada de masa de maíz  
  • hierbabuena fresca al gusto  
  • helado de vainilla al gusto  
  • 1 rama de canela entera  
  • 400 mililitros de oporto tawny  
  • 4 piezas de pera  

Utensilios

  • Olla de acero con tapa grande
  • Cuchara de madera
  • Tabla para picar
  • Cuchillo

Preparación

Pelar las peras.

Mezclar en una olla sobre el fuego el agua con el Oporto, la rama de canela y el azúcar.

Calentar a fuego lento, cuando empiece a hervir, agregar las peras peladas, tapar y cocinar a fuego bajo durante 25-30 minutos. Escurrir las peras y reservar el vino.

Continuar calentando la mezcla de vino sobre el fuego, agregar la masa de maíz diluida en agua y mezclar vigorosamente sobre el fuego hasta que espese.

Servir las peras con suficiente salsa, decorar con una hoja de hierbabuena, opcional acompañar con helado de vainilla.

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Peras al Oporto

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Juan Pablo Aguilar

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 2 cucharadas de azúcar blanca  
  • 1 taza de agua  
  • 1 cucharada de masa de maíz  
  • hierbabuena fresca al gusto  
  • helado de vainilla al gusto  
  • 1 rama de canela entera  
  • 400 mililitros de oporto tawny  
  • 4 piezas de pera  

Utensilios

  • Olla de acero con tapa grande
  • Cuchara de madera
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
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