Peras al Oporto
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Peras al Oporto
Un postre delicioso y saludables, que puedes servir solo o acompañado con una bola de helado.
Ingredientes
Ingredientes para receta
- 2 cucharadas de azúcar blanca
- 1 taza de agua
- 1 cucharada de masa de maíz
- hierbabuena fresca al gusto
- helado de vainilla al gusto
- 1 rama de canela entera
- 400 mililitros de oporto tawny
- 4 piezas de pera
Utensilios
- Olla de acero con tapa grande
- Cuchara de madera
- Tabla para picar
- Cuchillo
Preparación
Pelar las peras.
Mezclar en una olla sobre el fuego el agua con el Oporto, la rama de canela y el azúcar.
Calentar a fuego lento, cuando empiece a hervir, agregar las peras peladas, tapar y cocinar a fuego bajo durante 25-30 minutos. Escurrir las peras y reservar el vino.
Continuar calentando la mezcla de vino sobre el fuego, agregar la masa de maíz diluida en agua y mezclar vigorosamente sobre el fuego hasta que espese.
Servir las peras con suficiente salsa, decorar con una hoja de hierbabuena, opcional acompañar con helado de vainilla.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Juan Pablo Aguilar