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Pescado con salsa de trufa

Visitas: 2730 • Tiempo de preparación: 10 min
5.0

Una deliciosa salsa adecuada para acompañar cualquier pescado blanco.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 2 piezas de cebolla blanca  
  • trufa al gusto  
  • 2 cucharadas de almendra molida  
  • 2 piezas de filete de pescado blanco  

Utensilios

  • Sartén
  • Mortero

Preparación

 Cocina el pescado a la plancha sin aceite. 

Para la salsa, corta la cebolla en tacos pequeños y póchala en la sartén hasta que esté transparente, intentando que no llegue a dorarse. 

Ponla en un mortero con la almendra molida y machaca. Añade trufa rallada al gusto. 

Añade medio vaso de agua y mezcla todo bien. También puedes triturarlo con un robot de cocina para una textura más suave. 

Cocina la salsa en una sartén 1-2 minutos para que coja cuerpo. 

Sirve sobre el pescado y ralla más trufa por encima. ¡Sin miedo! En la trufa no existe el exceso :)

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Pescado con salsa de trufa

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Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 2 piezas de cebolla blanca  
  • trufa al gusto  
  • 2 cucharadas de almendra molida  
  • 2 piezas de filete de pescado blanco  

Utensilios

  • Sartén
  • Mortero
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