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Pescado empanizado con amaranto y ajonjolí

Receta de pescado fácil de preparar con un sabor delicioso acompañado de una salsa tropical.

Preparación

 Picar en cuadros pequeños la piña, el pepino en juliana, la cebolla en rodajas y el chile serrano finamente.

Salpimentar cada uno de los filetes por ambos lados y reservar.

Colocar amaranto y ajonjolí en un plato revolver bien y reservar.

Enharina cada uno de los filetes pasándolos por la Harina de Arroz Tres Estrellas®, después por el huevo batido. Cubrir con el amaranto y el ajonjolí mezclados.

Freír en un sartén antiadherente con aceite caliente cada filete por ambos lados.

Para preparar la salsa coloca en un tazón la piña picada, el pepino en julianas, la cebolla morada, chile serrano, hojas de cilantro, jugo de naranja, jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta y mezcla todo con la ayuda de una cuchara

Sirve el filete de pescado y acompaña con la salsa tropical.

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Pescado empanizado con amaranto y ajonjolí

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Lein De León

Visitas: 89832 • Tiempo de preparación: 25 min
5.0

Ingredientes

Ingredientes para salsa

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1/2 pieza de pepino  
  • 1 pieza de chile serrano  
  • 1/4 pieza de cebolla morada  
  • sal al gusto  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  
  • 2 cucharadas de jugo de limón  
  • 3 cucharadas de jugo de naranja  
  • 1 taza de hojas de cilantro  
  • 4 rebanadas de piña  

Ingredientes para empanizar

  • 1/2 taza de ajonjolí  
  • 3 piezas de huevo  
  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • 1 1/2 tazas de amaranto  
  • 1/2 taza de harina de arroz tres estrellas  

Ingredientes para receta

  • 4 piezas de filete de pescado blanco  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Tazón
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Plato
  • Sartén abierto
  • Estufa

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 833
Proteínas (g) 51.8
Lípidos totales (g) (grasas) 36.84
Ac. grasos saturados (g) 6.6
Ac. grasos monoinsaturados (g) 12.9
Ac. grasos poliinsaturados (g) 13.3
Colesterol (mg) 162
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 92.5
Azúcar (g) 12.2
Fibra dietética (g) 19.2
Calcio (mg) 240
Sodio (mg) 257
Hierro (mg) 10.71

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

Paso a paso

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