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Picadillo Seco

Al estilo Comidas de un Foráneo

Porciones: 4 | Tiempo: 45 min

Ingredientes receta
  • 500 gramos de carne molida
  • 1/4 cucharita de pimienta
  • 1 pizca de orégano
  • 2 piezas de zanahoria
  • 2 piezas de papa
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/2 pizca de jitomate picado
  • 3 cucharadas de cebolla picada
  • 3 hojas de laurel
  • 3/4 cucharita de sal
Utensilios
  • Bowl
  • Sartén
  • tabla para picar
  • olla honda con tapa
Modo de preparación

  1. Comenzamos preparando la carne, sazónala con la sal, pimienta y la pizca de orégano.
  2. Pela las papas y zanahorias, córtalas en cubitos pequeños. Calienta una olla y coloca las papas y zanahorias durante 10 minutos a fuego alto, déjalas reposando por 5 minutos sin excederse para que no se deshagan al mezclarlas con la carne.
  3. Precalienta el sartén con un poco de aceite, sofríe el ajo y la cebolla picada.
  4. Añade el jitomate, las papas y zanahorias, tapa durante 5 minutos.
  5. Agrega la carne molida, revuelve bien, añade las hojas de laurel y tapa durante 5 minutos más a fuego medio.
  6. Al estar tapado la carne molida y el vapor generará un caldito, depende de cada uno si esperas a que se seque todo o servir así.

Paso a paso
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Paso 9

Al estar tapado la carne molida y el vapor generará un caldito, depende de cada uno si esperas a que se seque todo o servir así.

 
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Paso 8

Tapa durante 5 minutos más a fuego bajo.

 
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Paso 7

Agrega la carne molida, mezcla todo y añade las hojas de laurel.

 
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Paso 6

Coloca las papas con zanahorias, tapa el sartén durante 5 minutos a fuego medio.

 
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Paso 5

Añade el jitomate.

 
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Paso 4

Precalienta el sartén con un poco de aceite, sofríe el ajo y la cebolla picada.

 
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Paso 3

Calienta una olla y coloca las papas y zanahorias durante 10 minutos a fuego alto, déjalas reposando por 5 minutos sin excederse para que no se deshagan al mezclarlas con la carne.

 
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Paso 2

Pela las papas y zanahorias, córtalas en cubitos pequeños.

 
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Paso 1

Comenzamos preparando la carne, sazónala con la sal, pimienta y la pizca de orégano.