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Pierna de puerco a la naranja sin horno

Visitas: 155 • Tiempo de preparación: 3 hrs, 0 min
5.0

Un platillo para lucirse en las fiestas de navidad y Fin de año. No requiere horno.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 2 ramas de romero  
  • 1 1/2 tazas de vino blanco  
  • 4 cucharadas de mostaza dijón  
  • 4 piezas de naranja  
  • 4 kilogramos de pierna de cerdo  

Preparación

 

Salpimentar la carne de puerco por todos lados.

Calentar el aceite en una cacerola honda donde quepa la pierna. Una vez bien caliente, sellar bien la carne a fuego alto, dando vuelta para que se selle bien por todas partes.

Mezclar en un tazón la mostaza, el vino blanco, el jugo de naranja y el romero picado. Añadir esa mezcla a la olla con la carne. Tapar la olla, bajar la lumbre y dejar cocer a fuego medio bajo aproximadamente 2 horas y media o hasta que esté cocida. La temperatura interna de la carne debe ser de por lo menos 145 ˚F (62.8 ˚C).

Servir en rebanadas acompañado de arroz y ensalada. 

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Pierna de puerco a la naranja sin horno

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Celia Marín Chiunti

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 2 ramas de romero  
  • 1 1/2 tazas de vino blanco  
  • 4 cucharadas de mostaza dijón  
  • 4 piezas de naranja  
  • 4 kilogramos de pierna de cerdo  
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