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Piernas de pollo en salsa cremosa

Visitas: 15856 • Tiempo de preparación: 35 min
5.0

Un platillo hecho con pollo y una salsa verde cremosa fácil de cocinar.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1 pieza de chile serrano  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 1/4 cucharita de orégano seco  
  • 1 taza de crema de leche de vaca  
  • 2 piezas de papa blanca  
  • sal al gusto  
  • 10 piezas de tomate verde (tomatillo)  
  • 1 diente de ajo  
  • 6 piezas de pierna de pollo  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Pala
  • Olla honda grande
  • Taza para medir
  • Licuadora
  • Cucharas para medir
  • Estufa
  • Escurridor

Preparación

Hervir los tomates verdes con el chile serrano y el diente de ajo en una olla con suficiente agua cuidando que no se rompan los tomates. Dejar enfriar

Picar las papas en cuadros y cocer durante 5 minutos, escurrir y reservar.

Colocar en el vaso de la licuadora los tomates verdes, chile serrano, diente de ajo, orégano seco y moler muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Calentar las dos cucharadas de aceite y sofreír las piernas de pollo hasta que se vean doradas. Añadir la salsa y sazonar con sal. Dejar cocer durante 25 minutos. Agregar la crema y las papas cocidas, revolver y rectificar sazón, servir inmediatamente.

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Piernas de pollo en salsa cremosa

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1 pieza de chile serrano  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 1/4 cucharita de orégano seco  
  • 1 taza de crema de leche de vaca  
  • 2 piezas de papa blanca  
  • sal al gusto  
  • 10 piezas de tomate verde (tomatillo)  
  • 1 diente de ajo  
  • 6 piezas de pierna de pollo  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Pala
  • Olla honda grande
  • Taza para medir
  • Licuadora
  • Cucharas para medir
  • Estufa
  • Escurridor

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 402
Proteínas (g) 20.8
Lípidos totales (g) (grasas) 30.00
Ac. grasos saturados (g) 11.9
Ac. grasos monoinsaturados (g) 12.5
Ac. grasos poliinsaturados (g) 3.6
Colesterol (mg) 132
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 11.4
Azúcar (g) 0.0
Fibra dietética (g) 1.0
Calcio (mg) 49
Sodio (mg) 473
Hierro (mg) 2.16

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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