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Pimientos a la mozzarella

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 8 | Tiempo: 20 min

Ingredientes toda la receta
  • pimienta negra molida al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 piezas de pimiento morrón rojo
  • 2 piezas de pimiento morrón amarillo
  • 300 gramos de queso mozzarella
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • sal de mar al gusto
  • 1 pieza de bolsa de plástico
  • 2 ramas de albahaca fresca
Utensilios
  • tabla para picar
  • cuchillo
  • comal
  • Tazón
  • tazón pequeño
  • batidor de globo
  • Pala
  • estufa
Modo de preparación

Asar los pimientos morrones sobre la hornilla de la estufa, moviéndolos constantemente con las pinzas para que queden asados, pero no quemados.

Colocarlos en una bolsa de plástico durante 5 minutos para que se suden. Retirar la piel con la mano mojada, sumergiéndola en agua cuantas veces sea necesario. Cortarlos en tiras anchas retirando semillas y venas.

Cortar el queso mozzarella en rebanadas finas.

Para preparar el aderezo, colocar en un tazón pequeño el vinagre balsámico el aceite de oliva, la sal de mar y pimienta mezclando con un batidor de globo para incorporar bien los ingredientes.

Colocar en el tazón los pimientos morrones y las rebanadas de queso mozzarella. 

Agregar el aderezo a la ensalada y las hojas de albaca picada.

Servir frío.

Paso a paso
S 8894 1475619359

Paso 2

Asar los pimientos morrones sobre la hornilla de la estufa, moviéndolos constantemente con las pinzas para que queden asados, pero no quemados.

 
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Paso 3

Colocarlos en una bolsa de plástico durante 5 minutos para que se suden.

 
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Paso 4

Retirar la piel con la mano mojada, sumergiéndola en agua cuantas veces sea necesario.

 
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Paso 5

Cortarlos en tiras anchas retirando semillas y venas.

 
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Paso 6

Cortar el queso mozzarella en rebanadas finas.

 
S 8901 1475619355

Paso 7

Para preparar el aderezo, colocar en un tazón pequeño el vinagre balsámico el aceite de oliva, la sal de mar y pimienta mezclando con un batidor de globo para incorporar bien los ingredientes.

 
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Paso 8

Colocar en el tazón los pimientos morrones y las rebanadas de queso mozzarella.

 
S 8903 1475619354

Paso 9

Agregar el aderezo a la ensalada y las hojas de albaca picada. Servir frío.

 
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Paso 1

2 cucharadas de aceite de oliva 2 ramas de albahaca fresca 1 pieza de bolsa de plástico pimienta negra molida al gusto sal de mar al gusto 2 cucharadas de vinagre balsámico 300 gramos de queso mozzarella 2 piezas de pimiento morrón amarillo 2 piezas de pimiento morrón rojo