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Pluma con arrachera y hongos

Visitas: 22640 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Deliciosa y sencilla pasta que nos comparte Antonello Cardinale, chef de La Moderna. Se prepara en un momento y es una comida completa.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 4 cucharadas de aceite de oliva  
  • 1 diente de ajo  
  • sal  
  • pimienta molida gruesa  
  • 1 pieza de pimiento morrón rojo  
  • 200 gramos de pasta de pluma La Moderna  
  • 200 gramos de arrachera  
  • 1 vara de romero fresco  
  • 1/2 taza de vino blanco  
  • 12 piezas de hongos frescos  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Sartén abierto
  • Cuchara
  • Olla gande honda
  • Escurridor

Preparación

Freír el ajo en el aceite un par de minutos para que suelte su sabor, es preferible déjalo entero para  poder retirarlo después. Añadir la arrachera en trocitos y cocer durante 3 minutos, meneando de vez en cuando hasta que cambie de color y se vea cocida. Agregar el vino blanco y dejar hasta que se evapore el alcohol. Añadir los hongos rebanados, el pimiento en tiras y una hojitas de romero, dejar cocer hasta que el pimiento esté blando. Sazonar con sal al gusto.

Cocer la pasta en suficiente agua hasta que esté al dente (suave por fuera y firme por dentro) de acuerdo a las instrucciones del empaque y escurrir.

Mezclar con la pasta y servir adornando con pimienta molida.

Comentarios

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U 16
Lizzeth, buen provecho, esperamos tu reseña: un abrazo, Sonia
U 16
Silvia, gracias por tus comentarios. A tus órdenes si tienes cualquier duda. Sonia
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sonia a mi me encantan sus videos pero cuando los prepara usted por k los detalla muy rapido y no son muy bien detallados
U 16
Katerine, Felicidades, un abrazo hasta Ecuador.
U 3153
Exquisitaaaaaaaa, me salió genial la recomiendo. Saludos desde Ecuador, gracias Sonia por todas tus recetas =)
U 16
Ana, con pasta integrtal te quedará deliciosa. Saludos, Sonia
U 1806
se mira deliciosa!!la preparare!!pero crees que saldra con el mismo sabor si pongo pasta integral!!
U 16
Hola Ingrid, el vino tiento lo puedes omitir si gustas, la carne que usó Antonello es arrachera marinada, así que no le hace falta. Saludos, Sonia
U 1721
hola señora sonia en lugar de vino blanco que otra cosa puedo ponerle?????
U 17
La prepare y quedo muy bien...
U 16
Lizzeth, esperamos con interés la reseña. Un abrazo, Sonia
User avatar
Se ve deliciosa. La voy a preparar este fin de semana
Pluma con arrachera y hongos

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 4 cucharadas de aceite de oliva  
  • 1 diente de ajo  
  • sal  
  • pimienta molida gruesa  
  • 1 pieza de pimiento morrón rojo  
  • 200 gramos de pasta de pluma La Moderna  
  • 200 gramos de arrachera  
  • 1 vara de romero fresco  
  • 1/2 taza de vino blanco  
  • 12 piezas de hongos frescos  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Sartén abierto
  • Cuchara
  • Olla gande honda
  • Escurridor

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 431
Proteínas (g) 17
Lípidos totales (g) (grasas) 17
Ac. grasos saturados (g) 3
Ac. grasos monoinsaturados (g) 11
Ac. grasos poliinsaturados (g) 2
Colesterol (mg) 31
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 46
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 3
Calcio (mg) 13
Sodio (mg) 92
Hierro (mg) 2

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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