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Polish cheescake

Al estilo Von

Porciones: 8 | Tiempo: 50 min

Ingredientes receta
  • 150 gramos de mantequilla
  • 2 cucharitas de esencia de vainilla
  • 6 piezas de huevo
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de azúcar glass (pulverizada)
  • 1 pieza de ralladura de limón
  • 2 cucharitas de maicena (fécula de maíz)
  • 1 taza de pasas negras
  • 2 piezas de queso crema (95 gr.)
Utensilios
  • batidora
  • Bowl
Modo de preparación

Separa los huevos por yemas y claras. Coloca en la batidora primero las claras hasta montarlas a punto de nieve y poco a poco incorpora la maicena. Una vez que estén bien montadas las reservamos. 

En otro bowl ponemos a cremar el queso y la mantequilla, cuando estén bien incorporadas reservamos.

Nuevamente en otro bowl ponemos las yemas y azúcar, extracto de vainilla y una vez bien batidos empezamos a incorporar todos los ingredientes en el siguiente orden; el queso ya batido y finalmente las claras montadas  con movimientos suaves y envolventes

Hornea la mezcla aa 200 grados por 30 ó 35 minutos hasta que tenga textura dorada sacamos. Esperamos una hora que enfríe desmoldamos.

Servimos con azúcar glass y fruto rojo de tu preferencia.