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Pollo a la mostaza con yogur

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 4 | Tiempo: 20 min

Ingredientes toda la receta
  • 1 cucharita de mostaza dijón
  • pimienta negra molida al gusto
  • perejil fresco al gusto
  • sal al gusto
  • 4 piezas de pechuga de pollo sin hueso sin piel
  • 2/3 taza de yogur natural
  • 3 piezas de naranja
  • 2 cucharitas de harina de maíz
Utensilios
  • Tazón
  • olla honda pequeña
  • estufa
  • Cuchara
  • sartén abierto
  • Pala
Modo de preparación

Cortar una de las naranjas en gajos. Colocar el jugo de las dos naranjas restantes en un tazón. Agregar la harina de maíz y revolver hasta incorporar. Añadir el yogur y la mostaza y mezclar bien. Calentar en una sartén honda pequeña meneando hasta que espese un poco. Reservar.

Salpimentar las pechugas de pollo y dorar sobre un sartén de teflón a fuego medio durante 5 minutos de cada lado, hasta que al picar con un cuchillo el jugo salga claro y no rosado.

Servir las pechugas bañadas con la salsa y adornadas con gajos de naranja y hojas de perejil.

Paso a paso
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Paso 1

Ingredientes: 4 pechugas de pollo deshuesadas 3 naranjas 2 cucharaditas de harina de maíz 2/3 de taza de yogur natural 1 cucharita mostaza dijon Perejil al gusto Sal, al gusto Pimienta, al gusto Aceite de oliva, al gusto

 
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Paso 2

Cortar una de las naranjas en gajos. Colocar el jugo de las dos naranjas restantes en un tazón. Agregar la harina de maíz y revolver hasta incorporar.

 
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Paso 3

Añadir el yogur y la mostaza y mezclar bien. Calentar en una sartén honda pequeña meneando hasta que espese un poco. Reservar.

 
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Paso 4

Salpimentar las pechugas de pollo.

 
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Paso 5

Dorar sobre un sartén de teflón a fuego medio durante 5 minutos de cada lado, hasta que al picar con un cuchillo el jugo salga claro y no rosado.

 
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Paso 6

Servir las pechugas bañadas con la salsa y adornadas con gajos de naranja y hojas de perejil.