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Pollo adobado en achiote

Visitas: 24697 • Tiempo de preparación: 1 hrs, 0 min
5.0

Una receta fácil y con un sabor exquisito.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1 pizca de comino molido  
  • 1 pieza de zanahoria  
  • 1/4 cucharita de tomillo seco  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  
  • sal al gusto  
  • 1 pieza de papa blanca  
  • 1 diente de ajo  
  • 2 cucharadas de pasta de achiote  
  • 2 piezas de jitomate guaje  
  • 6 piezas de pollo  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Licuadora
  • Tazón
  • Olla honda grande
  • Pala
  • Pinzas
  • Estufa

Preparación

 Para preparar el adobo, colocar en el vaso de la licuadora la pasta de achiote, jitomates partidos en cuartos, diente de ajo, cebolla, tomillo, comino, pimienta, sal y un poco de agua. Moler bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Colocar las piezas de pollo en un tazón, bañar con la mezcla molida y dejar marinar 30 minutos. Se puede marinar desde la noche anterior en refrigeración.

Cortar la papa y la zanahoria en trozos medianos.

Calentar la cucharada de aceite en una olla grande honda y sofreír las piezas de pollo por todos lados. Agregar el adobo que sobró y un poco de agua. Tapar y dejar cocer durante 20 minutos.

Agregar los trozos de papa y zanahoria y dejar cocer unos minutos más hasta que el pollo y las verduras estén cocidos.

Servir acompañado de arroz banco.

Comentarios

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U 54829 1470281326
Pao Coto 03 de agosto de 2016 22:50
hola , me pueden decir cuanto de chorizo necesito segun las porciones
U 16
Cocina al natural 03 de agosto de 2016 23:03
Hola, aquí donde viste la receta hay un cuadrito arriba de la lista de ingredientes, ahí borra el número que tiene por default e indica cuántas porciones vas a preparar, dale enter y te modifica la lista, saludos!
Pollo adobado en achiote

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1 pizca de comino molido  
  • 1 pieza de zanahoria  
  • 1/4 cucharita de tomillo seco  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  
  • sal al gusto  
  • 1 pieza de papa blanca  
  • 1 diente de ajo  
  • 2 cucharadas de pasta de achiote  
  • 2 piezas de jitomate guaje  
  • 6 piezas de pollo  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Licuadora
  • Tazón
  • Olla honda grande
  • Pala
  • Pinzas
  • Estufa

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 177
Proteínas (g) 13.1
Lípidos totales (g) (grasas) 10.79
Ac. grasos saturados (g) 2.6
Ac. grasos monoinsaturados (g) 5.1
Ac. grasos poliinsaturados (g) 2.0
Colesterol (mg) 54
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 7.1
Azúcar (g) 1.3
Fibra dietética (g) 1.6
Calcio (mg) 29
Sodio (mg) 151
Hierro (mg) 1.64

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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