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Pollo agridulce estilo oriental

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 8 | Tiempo: 1 hrs, 0 min

Ingredientes pollo
  • 1/2 cucharita de polvo para hornear (levadura química)
  • 1 pieza de huevo
  • 2 cucharadas de aceite vegetal comestible
  • aceite vegetal comestible al gusto
  • 1 1/2 tazas de agua
  • 2 piezas de pimiento morrón verde
  • 1/4 cucharita de pimienta blanca molida
  • 1/2 cucharita de sal
  • 2 cucharadas de maicena (fécula de maíz)
  • 2 1/2 tazas de harina de trigo
  • 4 piezas de pechuga de pollo sin hueso sin piel
Ingredientes salsa agridulce
  • 3/4 taza de azúcar blanca
  • 1/4 taza de agua
  • 1 1/2 tazas de agua
  • 1 taza de piña en almíbar en trocitos
  • colorante amarillo vegetal al gusto
  • colorante rojo vegetal al gusto
  • 1/4 taza de maicena (fécula de maíz)
  • 1/2 taza de vinagre blanco
Utensilios
  • tabla para picar
  • cuchillo
  • olla honda
  • estufa
  • Cuchara
  • Tazón
  • batidor de globo
  • wok
  • Pala
Modo de preparación

Para preparar la salsa agridulce; Mezclar  1 ½ tazas de agua, azúcar, vinagre, el almíbar de la piña y colorantes (opcional) en una olla honda. Calentar hasta que suelte el hervor. 

Combinar ¼ de taza de maicena y ¼ de taza de agua en un tazón y mezclar con una cuchara hasta incorporar. Agregar poco a poco a la olla mezclando vigorosamente, continuar cociendo hasta que espese. 

Para preparar el pollo, cortar las pechugas en trozos tamaño bocado. Mezclar el harina, el polvo para hornear, 2 cucharadas de aceite vegetal, 2 cucharadas de maicena, ½ cucharita de sal, ¼ de cucharita de pimienta blanca y el huevo en un tazón utilizando un batidor de globo. Agregar poco a poco 1 ½ tazas de agua sin dejar de batir hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. Añadir los trozos de pollo a la mezcla y revolver hasta obtener una mezcla bien espesa. 

Calentar suficiente aceite en una olla honda o un wok. Freír los trozos de pollo durante 10 minutos o hasta que se vean dorados. Sacar los trozos de pollo y poner a escurrir sobre toallas o servilletas de papel. 

Para servir, cortar los pimientos en trozos tamaño bocado, agregar los trozos de pollo, los trozos de piña en almíbar y bañar con la salsa caliente.

Paso a paso
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Paso 7

Mezclar el harina, polvo para hornear, aceite vegetal, maicena, sal y pimienta blanca. .

 
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Paso 18

Servir.

 
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Paso 17

Bañar la mezcla de pollo con la salsa caliente.

 
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Paso 16

Agregar los trozos de piña en almíbar.

 
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Paso 15

Agregar los trozos de pollo.

 
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Paso 14

Agregar los pimientos en trozos tamaño bocado en un recipiente.

 
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Paso 13

Sacar los trozos de pollo y poner a escurrir sobre toallas o servilletas de papel absorbente.

 
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Paso 12

Freír los trozos de pollo durante 10 minutos o hasta que se vean dorados.

 
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Paso 11

Calentar suficiente aceite en una olla honda o un wok.

 
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Paso 10

Añadir los trozos de pollo a la mezcla y revolver hasta obtener una mezcla bien espesa.

 

Paso 9

Agregar poco a poco 1 ½ tazas de agua sin dejar de batir hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.

 

Paso 8

Añadir el huevo en el tazón con la mezcla y batir con un batidor de globo.

 
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Paso 6

Cortar las pechugas en trozos tamaño bocado.

 
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Paso 5

Agregar la mezcla, de poco a poco a la olla mezclando vigorosamente, continuar cociendo hasta que espese.

 
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Paso 4

Combinar ¼ de taza de maicena y ¼ de taza de agua en un tazón y mezclar con una cuchara hasta incorporar.

 
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Paso 3

Añadir el almíbar de la piña y colorantes (opcional) en una olla honda, calentar hasta que suelte el hervor.

 
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Paso 2

Preparar la salsa agridulce; Mezclar 1 ½ tazas de agua, azúcar, vinagre.

 
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Paso 1

Ingredientes para salsa agridulce 1 1/2 tazas de agua 3/4 taza de azúcar blanca 1/2 taza de vinagre blanco 1/4 taza de maicena (fécula de maíz) 1/4 taza de agua colorante amarillo vegetal al gusto Help colorante rojo vegetal al gusto 1 taza de piña en almíbar en trocitos Ingredientes para pollo 4 piezas de pechuga de pollo sin hueso sin piel 2 1/2 tazas de harina de trigo 1/2 cucharita de polvo para hornear (levadura química) 2 cucharadas de maicena (fécula de maíz) 1/2 cucharita de sal 1/4 cucharita de pimienta blanca molida 1 pieza de huevo 1 1/2 tazas de agua 2 piezas de pimiento morrón verde aceite vegetal comestible al gusto 2 cucharadas de aceite vegetal comestible