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Pollo agridulce estilo oriental

Visitas: 12439 • Tiempo de preparación: 1 hrs, 0 min
5.0

Deliciosa y sencilla receta de pollo agridulce estilo oriental.

Ingredientes

Ingredientes para pollo

  • 1/2 cucharita de polvo para hornear (levadura química)  
  • 1 pieza de huevo  
  • 2 cucharadas de aceite vegetal comestible  
  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • 1 1/2 tazas de agua  
  • 2 piezas de pimiento morrón verde  
  • 1/4 cucharita de pimienta blanca molida  
  • 1/2 cucharita de sal  
  • 2 cucharadas de maicena (fécula de maíz)  
  • 2 1/2 tazas de harina de trigo  
  • 4 piezas de pechuga de pollo sin hueso sin piel  

Ingredientes para salsa agridulce

  • 3/4 taza de azúcar blanca  
  • 1/4 taza de agua  
  • 1 1/2 tazas de agua  
  • 1 taza de piña en almíbar en trocitos  
  • colorante amarillo vegetal al gusto  
  • colorante rojo vegetal al gusto  
  • 1/4 taza de maicena (fécula de maíz)  
  • 1/2 taza de vinagre blanco  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda
  • Estufa
  • Cuchara
  • Tazón
  • Batidor de globo
  • Wok
  • Pala

Preparación

Para preparar la salsa agridulce; Mezclar  1 ½ tazas de agua, azúcar, vinagre, el almíbar de la piña y colorantes (opcional) en una olla honda. Calentar hasta que suelte el hervor. 

Combinar ¼ de taza de maicena y ¼ de taza de agua en un tazón y mezclar con una cuchara hasta incorporar. Agregar poco a poco a la olla mezclando vigorosamente, continuar cociendo hasta que espese. 

Para preparar el pollo, cortar las pechugas en trozos tamaño bocado. Mezclar el harina, el polvo para hornear, 2 cucharadas de aceite vegetal, 2 cucharadas de maicena, ½ cucharita de sal, ¼ de cucharita de pimienta blanca y el huevo en un tazón utilizando un batidor de globo. Agregar poco a poco 1 ½ tazas de agua sin dejar de batir hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. Añadir los trozos de pollo a la mezcla y revolver hasta obtener una mezcla bien espesa. 

Calentar suficiente aceite en una olla honda o un wok. Freír los trozos de pollo durante 10 minutos o hasta que se vean dorados. Sacar los trozos de pollo y poner a escurrir sobre toallas o servilletas de papel. 

Para servir, cortar los pimientos en trozos tamaño bocado, agregar los trozos de pollo, los trozos de piña en almíbar y bañar con la salsa caliente.

Comentarios

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TERE DEL RIO MARTINEZ 12 de julio de 2016 20:38
Muchas gracias!! Quedó super rico =)
U 16
Cocina al natural 12 de julio de 2016 22:44
Felicidades por ese rico resultado!
Pollo agridulce estilo oriental

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para pollo

  • 1/2 cucharita de polvo para hornear (levadura química)  
  • 1 pieza de huevo  
  • 2 cucharadas de aceite vegetal comestible  
  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • 1 1/2 tazas de agua  
  • 2 piezas de pimiento morrón verde  
  • 1/4 cucharita de pimienta blanca molida  
  • 1/2 cucharita de sal  
  • 2 cucharadas de maicena (fécula de maíz)  
  • 2 1/2 tazas de harina de trigo  
  • 4 piezas de pechuga de pollo sin hueso sin piel  

Ingredientes para salsa agridulce

  • 3/4 taza de azúcar blanca  
  • 1/4 taza de agua  
  • 1 1/2 tazas de agua  
  • 1 taza de piña en almíbar en trocitos  
  • colorante amarillo vegetal al gusto  
  • colorante rojo vegetal al gusto  
  • 1/4 taza de maicena (fécula de maíz)  
  • 1/2 taza de vinagre blanco  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda
  • Estufa
  • Cuchara
  • Tazón
  • Batidor de globo
  • Wok
  • Pala

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 8
Contenido energético (Kcal) 552
Proteínas (g) 35.0
Lípidos totales (g) (grasas) 6.33
Ac. grasos saturados (g) 1.2
Ac. grasos monoinsaturados (g) 1.5
Ac. grasos poliinsaturados (g) 2.8
Colesterol (mg) 92
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 86.9
Azúcar (g) 23.1
Fibra dietética (g) 2.0
Calcio (mg) 40
Sodio (mg) 251
Hierro (mg) 4.04

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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