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Pollo al ajo y espagueti

Visitas: 9684 • Tiempo de preparación: 45 min
5.0

Sabrosa platillo que funciona como una comida completa de pollo con pasta.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • 4 piezas de limón  
  • pimienta negra molida  
  • 1 barra de mantequilla  
  • 1 pizca de comino molido  
  • 1/2 taza de cebollita de cambray  
  • aceite de oliva  
  • 2 cucharitas de orégano seco  
  • 15 dientes de ajo  
  • sal  
  • 2 tazas de caldo de pollo  
  • 4 piezas de pollo  
  • 200 gramos de espagueti  
  • 3 piezas de hoja de albahaca  
  • 2 ramas de perejil liso fresco  
  • 3 cucharadas de queso parmesano rallado  
  • 1 rama de tomillo fresco  
  • 2 cucharadas de chile seco en hojuelas  
  • 2 ramas de laurel  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Estufa

Preparación

Cortar la cebolla en bastoncitos tipo juliana, picar el ajo. Calentar aceite de oliva en una sartén abierta a fuego medio alto, poner a cocer el pollo con la piel hacia abajo, agregar la cebolla, diez dientes de ajo y el chile. Salpimentar y añadir el jugo de los limones, el tomillo, las hojas de laurel, una ramita de perejil y el caldo de pollo, dejar cocer hasta que el pollo esté bien cocido.

Poner a hervir agua en una olla honda, cuando suelte el hervor, agregar un poco de sal y poner a cocer la pasta hasta que esté al dente (suave por fuera y firme por dentro), aproximadamente 7 minutos.

Derretir la mantequilla en una sartén abierta, agregar el resto de los ajos picados, el cebollín verde y cocer un par de minutos. Añadir el orégano, la albahaca, el comino y la otra ramita de perejil. Sazonar con pimienta y agregar la pasta recién escurrida.

Servir en cada plato pasta con una pieza de pollo y espolvorear un poco de queso parmesano. 

Comentarios

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U 7954
FELICIDADES AL CHEF, TOCAYA, GRACIAS POR LA RECETA.
U 16
Gracias, qué bueno que te gustó, abrazos!
U 16
Daniela, que bueno que te gustó la receta. Oscar vendrá pronto al programa nuevamente. Saludos, Sonia
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wow!! estaba viendo el video con la boca echa agua de verdad que rico!! muchas felicidades al chef me imagine todos los sabores en lo personal cocinar con ajo me encanta, saludos Sonia y espero que lo invite mas seguido
U 16
Hola Flor, el chile en hojuela e sun chile seco que venden como quebradito, como el que le ponen a veces a las pizzas. Lo venden en la secciónd e especias en el super mercado. Saudos, Sonia
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cual es el chile en hojuela???...me encantan tus recetas sonia ya eh hecho varias de ellas saludos :)
U 16
Brendita, muchas gracia spor la observación, ya lo corregí en el texto. Usamos mantequilla con sal por lo que no había necesidad de agregar más. Agradezco mucho todas las observaciones para corregirlas. Algunas veces se nos van detalles. Un abrazo, Sonia
U 2648 1525681746
Sra, linda he estado copiando la redaccion de la preparacion de varios platillos y me gustaria que checara dichas redacciones ya que en este por ejemplo el chef al hacer la mantequilla no pone sal y en la redaccion dice salpimentar ademas de que cambia un poco los procesos de la hechura del platillo a lo que dice el video. echele un ojito y oido. Un abrazo.
U 2648 1525681746
hay ese tambien esta muy bueno!!! =0D que alegre!!!
U 16
Fecundo, claro que si, lo saludo de tu parte. Un abrazo, Sonia
U 1913
hola sonia he preparado este platilllo y queda delicioso mil gracias por compartir esta magnifica receta saludos al chef.....gracias otra vez
U 16
Gracias Irma, a veces Juan pablo le corta cuando pruebo, pero le voay a insistir. Un abrazo, Sonia
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por favor que te permitan probar lo platillos pues asi das mas credibilidad saludos¡¡
Pollo al ajo y espagueti

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Bertha Herrera

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • 4 piezas de limón  
  • pimienta negra molida  
  • 1 barra de mantequilla  
  • 1 pizca de comino molido  
  • 1/2 taza de cebollita de cambray  
  • aceite de oliva  
  • 2 cucharitas de orégano seco  
  • 15 dientes de ajo  
  • sal  
  • 2 tazas de caldo de pollo  
  • 4 piezas de pollo  
  • 200 gramos de espagueti  
  • 3 piezas de hoja de albahaca  
  • 2 ramas de perejil liso fresco  
  • 3 cucharadas de queso parmesano rallado  
  • 1 rama de tomillo fresco  
  • 2 cucharadas de chile seco en hojuelas  
  • 2 ramas de laurel  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Estufa

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 678
Proteínas (g) 41
Lípidos totales (g) (grasas) 36
Ac. grasos saturados (g) 18
Ac. grasos monoinsaturados (g) 13
Ac. grasos poliinsaturados (g) 4
Colesterol (mg) 130
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 48
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 3
Calcio (mg) 155
Sodio (mg) 330
Hierro (mg) 7

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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