Pollo al ajo y espagueti
Pollo al ajo y espagueti
Sabrosa platillo que funciona como una comida completa de pollo con pasta.
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 1 pieza de cebolla blanca
- 4 piezas de limón
- pimienta negra molida
- 1 barra de mantequilla
- 1 pizca de comino molido
- 1/2 taza de cebollita de cambray
- aceite de oliva
- 2 cucharitas de orégano seco
- 15 dientes de ajo
- sal
- 2 tazas de caldo de pollo
- 4 piezas de pollo
- 200 gramos de espagueti
- 3 piezas de hoja de albahaca
- 2 ramas de perejil liso fresco
- 3 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1 rama de tomillo fresco
- 2 cucharadas de chile seco en hojuelas
- 2 ramas de laurel
Utensilios
- Tabla para picar
- Cuchillo grande
- Sartén abierto
- Pala
- Estufa
Preparación
Cortar la cebolla en bastoncitos tipo juliana, picar el ajo. Calentar aceite de oliva en una sartén abierta a fuego medio alto, poner a cocer el pollo con la piel hacia abajo, agregar la cebolla, diez dientes de ajo y el chile. Salpimentar y añadir el jugo de los limones, el tomillo, las hojas de laurel, una ramita de perejil y el caldo de pollo, dejar cocer hasta que el pollo esté bien cocido.
Poner a hervir agua en una olla honda, cuando suelte el hervor, agregar un poco de sal y poner a cocer la pasta hasta que esté al dente (suave por fuera y firme por dentro), aproximadamente 7 minutos.
Derretir la mantequilla en una sartén abierta, agregar el resto de los ajos picados, el cebollín verde y cocer un par de minutos. Añadir el orégano, la albahaca, el comino y la otra ramita de perejil. Sazonar con pimienta y agregar la pasta recién escurrida.
Servir en cada plato pasta con una pieza de pollo y espolvorear un poco de queso parmesano.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Bertha Herrera
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 1 pieza de cebolla blanca
- 4 piezas de limón
- pimienta negra molida
- 1 barra de mantequilla
- 1 pizca de comino molido
- 1/2 taza de cebollita de cambray
- aceite de oliva
- 2 cucharitas de orégano seco
- 15 dientes de ajo
- sal
- 2 tazas de caldo de pollo
- 4 piezas de pollo
- 200 gramos de espagueti
- 3 piezas de hoja de albahaca
- 2 ramas de perejil liso fresco
- 3 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1 rama de tomillo fresco
- 2 cucharadas de chile seco en hojuelas
- 2 ramas de laurel
Utensilios
- Tabla para picar
- Cuchillo grande
- Sartén abierto
- Pala
- Estufa
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 4 |
| Contenido energético (Kcal) | 678 |
| Proteínas (g) | 41 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 36 |
| Ac. grasos saturados (g) | 18 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 13 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 4 |
| Colesterol (mg) | 130 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 48 |
| Azúcar (g) | n/a |
| Fibra dietética (g) | 3 |
| Calcio (mg) | 155 |
| Sodio (mg) | 330 |
| Hierro (mg) | 7 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
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