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Pollo al chilindrón: un guisado diferente

Al estilo Los Cheps

Porciones: 5 | Tiempo: 40 min

Ingredientes toda la receta
  • 1 pieza de cebolla picada
  • aceite de oliva al gusto
  • 1 pieza de pollo troceado
  • 150 gramos de jamon serrano
  • 1 pieza de pimiento rojo picado
  • 1 pieza de pimiento amarillo picado
  • 1 pieza de pimiento verde picado
  • 2 piezas de ajo picado finamente
  • 3 piezas de jitomate pelado picado en cuadritos
  • 1 pieza de taza de vino blanco
  • sal y pimenta al gusto
Utensilios
Modo de preparación

 Salpimentamos el pollo y doramos en una cazuela o sartén con aceite de oliva, sacamos y reservamos. Hacemos lo mismo con el jamón serrano. En el mismo aceite ponemos los dientes de ajo, la cebolla y los pimientos pelados y cortados en trozos regulares. Cuando comiencen a dorarse añadimos el jitomate pelado y cortado en trozos, incorporamos también el pollo y el jamón que teníamos reservado junto con el vino y dejamos cocinar unos 20/30 minutos a fuego suave, debe evaporarse el jugo del tomate y el vino y a COMER!