Pollo al romero con relleno de radicchio
Pollo al romero con relleno de radicchio
Deliciosa y sencilla receta de pollo.
Ingredientes
Ingredientes para el pollo
- hilo de cañamo al gusto
- pimienta negra molida al gusto
- sal al gusto
- romero fresco al gusto
- 2 cucharadas de mostaza dijón
- 1 pieza de pollo entero con piel
Ingredientes para el relleno
- pimienta negra molida al gusto
- sal al gusto
- aceite de oliva al gusto
- 1 diente de ajo
- 1 pieza de radicchio di treviso
Utensilios
- Cucharas para medir
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Tazón
- Cuchara
- Fuente para horno
- Horno
Preparación
Picar finamente las hojas de romero.
Salpimentar el pollo por todas partes, untar con mostaza y espolvorear con el romero picado. Reservar.
Para preparar el relleno, picar el radicchio di Treviso en cubos pequeños, colocar en un tazón. Picar el kale y agregar al tazón. Picar el diente de ajo, añadir al tazón, sazonar con sal y pimienta al gusto, agregar un chorro de aceite de oliva otro de vinagre balsámico y mezclar bien.
Rellenar el pollo con el radicchio preparado utilizando una cuchara. Amarrar con hilo de cáñamo. Colocar en una fuente para horno o en el rostizador.
Hornear tapado en horno previamente calentado a 350°F (175°C) o en el rostizador a 450°F (230°C) durante 12 a 17 minutos por libra de peso del pollo o hasta que esté cocido y su temperatura interna alcance los 180 °F (80°C).
Servir caliente.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Celia Marín Chiunti
Ingredientes
Ingredientes para el pollo
- hilo de cañamo al gusto
- pimienta negra molida al gusto
- sal al gusto
- romero fresco al gusto
- 2 cucharadas de mostaza dijón
- 1 pieza de pollo entero con piel
Ingredientes para el relleno
- pimienta negra molida al gusto
- sal al gusto
- aceite de oliva al gusto
- 1 diente de ajo
- 1 pieza de radicchio di treviso
Utensilios
- Cucharas para medir
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Tazón
- Cuchara
- Fuente para horno
- Horno
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