Pollo al romero con relleno de radicchio
Deliciosa y sencilla receta de pollo.
Preparación
Picar finamente las hojas de romero.
Salpimentar el pollo por todas partes, untar con mostaza y espolvorear con el romero picado. Reservar.
Para preparar el relleno, picar el radicchio di Treviso en cubos pequeños, colocar en un tazón. Picar el kale y agregar al tazón. Picar el diente de ajo, añadir al tazón, sazonar con sal y pimienta al gusto, agregar un chorro de aceite de oliva otro de vinagre balsámico y mezclar bien.
Rellenar el pollo con el radicchio preparado utilizando una cuchara. Amarrar con hilo de cáñamo. Colocar en una fuente para horno o en el rostizador.
Hornear tapado en horno previamente calentado a 350°F (175°C) o en el rostizador a 450°F (230°C) durante 12 a 17 minutos por libra de peso del pollo o hasta que esté cocido y su temperatura interna alcance los 180 °F (80°C).
Servir caliente.
Comentarios