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Pollo al romero con relleno de radicchio

Visitas: 2006 • Tiempo de preparación: 1 hrs, 30 min
5.0

Deliciosa y sencilla receta de pollo.

Ingredientes

Ingredientes para el pollo

  • hilo de cañamo al gusto  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • romero fresco al gusto  
  • 2 cucharadas de mostaza dijón  
  • 1 pieza de pollo entero con piel  

Ingredientes para el relleno

  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 1 diente de ajo  
  • 1 pieza de radicchio di treviso  

Utensilios

  • Cucharas para medir
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Tazón
  • Cuchara
  • Fuente para horno
  • Horno

Preparación

Picar finamente las hojas de romero.

Salpimentar el pollo por todas partes, untar con mostaza y espolvorear con el romero picado. Reservar.

Para preparar el relleno, picar el radicchio di Treviso en cubos pequeños, colocar en un tazón. Picar el kale y agregar al tazón. Picar el diente de ajo, añadir al tazón, sazonar con sal y pimienta al gusto, agregar un chorro de aceite de oliva otro de vinagre balsámico y mezclar bien.

Rellenar el pollo con el radicchio preparado utilizando una cuchara. Amarrar con hilo de cáñamo. Colocar en una fuente para horno o en el rostizador.

Hornear tapado en horno previamente calentado a 350°F (175°C) o en el rostizador a 450°F (230°C) durante 12 a 17 minutos por libra de peso del pollo o hasta que esté cocido y su temperatura interna alcance los 180 °F (80°C).

Servir caliente.

Comentarios

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U 2
Celia Marín Chiunti 20 de marzo de 2019 09:05
qué rica quedó, me encantó
U 16
Cocina al natural 20 de marzo de 2019 08:55
qué delicia y aparte, saludables...
Pollo al romero con relleno de radicchio

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Celia Marín Chiunti

Ingredientes

Ingredientes para el pollo

  • hilo de cañamo al gusto  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • romero fresco al gusto  
  • 2 cucharadas de mostaza dijón  
  • 1 pieza de pollo entero con piel  

Ingredientes para el relleno

  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 1 diente de ajo  
  • 1 pieza de radicchio di treviso  

Utensilios

  • Cucharas para medir
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Tazón
  • Cuchara
  • Fuente para horno
  • Horno
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