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Pollo Calcuta

Visitas: 2270 • Tiempo de preparación: 1 hrs, 30 min
5.0

Una deliciosa receta de la India con ingredientes tradicionales de la cocina de Calcuta, es fácil, nutritiva y muy sabrosa

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • sal al gusto  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 1 cucharada de semilla de cilantro  
  • 1 cucharada de salsa de jitomate  
  • 1/2 taza de yogur natural  
  • 2 dientes de ajo  
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado  
  • 1/4 cucharita de pimienta de cayena  
  • 1 pieza de limón  
  • 2 piezas de pechuga de pollo  

Utensilios

  • Tazón
  • Mortero
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Refrigerador
  • Sartén
  • Estufa
  • Pala
  • Cuchara

Preparación

Tostar ligeramente las semillas de cilantro y triturar en un mortero.

Cortar el pollo sin piel en pequeños dados. Colocar en un tazón grande los trozos de pollo, mezclar con el yogur, el jugo de limón, el jengibre rallado, la pimienta de cayena, las semillas de cilantro tostadas y trituradas y el ajo picado. Sazonar con sal y pimienta negra molida al gusto.

Dejar marinar en el refrigerador al menos una hora. Se puede dejar desde una noche antes.

Picar la cebolla. Saltear en un sartén con aceite hasta que queden transparentes. Agregar los cubos de pollo previamente marinados, cocinar por 10 minutos.

Agregar la salsa del marinado y la salsa de jitomate. Dejar cocer por cinco minutos más a fuego medio.

Servir como plato fuerte acompañado de arroz.

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Pollo Calcuta

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Juan Pablo Aguilar

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • sal al gusto  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 1 cucharada de semilla de cilantro  
  • 1 cucharada de salsa de jitomate  
  • 1/2 taza de yogur natural  
  • 2 dientes de ajo  
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado  
  • 1/4 cucharita de pimienta de cayena  
  • 1 pieza de limón  
  • 2 piezas de pechuga de pollo  

Utensilios

  • Tazón
  • Mortero
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Refrigerador
  • Sartén
  • Estufa
  • Pala
  • Cuchara
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