Pollo con papas al ajillo
Pollo con papas al ajillo
Un platillo completo una de tantas maneras de cocinar pollo.
Preparación
Cortar las papas en cuadros medianos y el perejil finamente.
Colocar en u tazón los ajos machacados el aceite de oliva, perejil picado. Revolver bien
Para integrar todo.
Añadir las piezas de pollo y dejar marinar durante 10 minutos.
Calentar el sartén y cuando esté bien caliente sofreír las piezas de pollo, dando vueltas con la pinza para sellar por todos lados o hasta que se vean ligeramente doradas.
Añadir la papa en cubos, el resto de la mezcla de ajo y sazonar con pimienta, sal y agregar el agua.
Tapar y continuar cociendo a fuego medio hasta que el pollo esté cocido.
Servir caliente.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Ingredientes
Ingredientes para receta
- pimienta negra molida al gusto
- 3 piezas de papa blanca
- 5 ramas de perejil fresco
- sal al gusto
- 1/2 taza de agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 piezas de diente de ajo
- 6 piezas de pierna de pollo
Utensilios
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Tazón
- Cucharas para medir
- Machacador de ajos
- Pinzas
- Sartén abierto con tapa
- Estufa
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 6 |
| Contenido energético (Kcal) | 476 |
| Proteínas (g) | 37.5 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 29.15 |
| Ac. grasos saturados (g) | 7.4 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 13.4 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 5.8 |
| Colesterol (mg) | 165 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 14.0 |
| Azúcar (g) | 0.1 |
| Fibra dietética (g) | 0.6 |
| Calcio (mg) | 40 |
| Sodio (mg) | 347 |
| Hierro (mg) | 3.74 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
Ingredientes para receta 6 piezas de pierna de pollo 3 piezas de diente de ajo 2 cucharadas de aceite de oliva 1/2 taza de agua sal al gusto 5 ramas de perejil fresco pimienta negra molida al gusto 3 piezas de papa blanca
Paso 2
Cortar las papas en cuadros medianos y el perejil finamente.
Paso 3
Colocar en un tazón los ajos machacados.
Paso 4
Añadir el aceite de oliva, perejil picado. Revolver bien, para integrar todo.
Paso 5-6
Agregar las piezas de pollo y dejar marinar durante 10 minutos.
Calentar el sartén y cuando esté bien caliente sofreír las piezas de pollo dando vueltas con la pinza para sellar por todos lados o hasta que se vean ligeramente doradas.
Paso 7
Añadir la papa en cubos,el resto de la mezcla de ajo
Paso 8
Sazonar con pimienta, sal.
Paso 9
Agregar el agua. Tapar y continuar cociendo a fuego medio hasta que el pollo esté cocido.
Paso 10
Servir caliente.
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