acj
Cualquiera puede cocinar. Comparte tus recetas y participa.

Pollo con piña al torrontés

Visitas: 5350 • Tiempo de preparación: 1 hrs, 0 min
5.0

Un pollo elegante con una deliciosa combinación de sabores, acompañados con vino argentino de la bodega San Felipe y uva Torrontés con ligero sabor y olor a piña.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 2 piezas de zanahoria  
  • 4 cucharadas de aceite de oliva  
  • sal al gusto  
  • 2 cucharadas de harina de trigo  
  • 6 piezas de pierna de pollo  
  • 4 dientes de ajo  
  • 1 botella de vino san felipe torrontés  
  • 6 rebanadas de piña  
  • 1 pieza de pimiento morrón verde  
  • pimienta blanca molida al gusto  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Cacerola
  • Estufa
  • Pala

Preparación

Salpimentar las piezas de pollo y enharinar levemente. Sellar en una cazuela con un poco de aceite a fuego alto hasta que se van dorados por todos lados. Bajar la lumbre y agregar las  zanahorias peladas y picadas en cubos, el pimiento verde en cuadros y los dientes de ajo finamente picados. 
Añadir una taza de vino Torrontés, cocer hasta que se evapore un poco el alcohol. Añadir media taza de agua, tapar y dejar cocer a fuego lento durante 25 minutos, moviendo de vez en cuando y rectificar la sal. 
Antes de servir, sellar la piña sobre una parrilla con aceite de oliva y sal. Colocar sobre un plato cada rebanada de piña y poner sobre ella una pieza de pollo.
Acompañar con una copa de vino San Felipe Torrontés.

Comentarios

User avatar
Para poder escribir un comentario debes iniciar sesión
User avatar
TERE DEL RIO MARTINEZ 27 de julio de 2016 20:50
Ha quedado delicioso!
U 16
Cocina al natural 27 de julio de 2016 23:11
Felicidades por ese rico resultado!
U 1526
Hola Sonia!!! Con que otro vino puedo sustituir el torrontés? o en donde lo consigo. Saludos
User avatar
TERE DEL RIO MARTINEZ 27 de julio de 2016 20:51
La primera vez no encontré el vino y lo hice con Jerez, con ambos quedo buenísimo!
U 16
María, ésta fue la opción que dio el experto, lo puedes conseguir en alguna tienda gourmet. Saludos!
Pollo con piña al torrontés

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 2 piezas de zanahoria  
  • 4 cucharadas de aceite de oliva  
  • sal al gusto  
  • 2 cucharadas de harina de trigo  
  • 6 piezas de pierna de pollo  
  • 4 dientes de ajo  
  • 1 botella de vino san felipe torrontés  
  • 6 rebanadas de piña  
  • 1 pieza de pimiento morrón verde  
  • pimienta blanca molida al gusto  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Cacerola
  • Estufa
  • Pala

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 419
Proteínas (g) 20
Lípidos totales (g) (grasas) 23
Ac. grasos saturados (g) n/a
Ac. grasos monoinsaturados (g) n/a
Ac. grasos poliinsaturados (g) n/a
Colesterol (mg) 86
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 13
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 1
Calcio (mg) 33
Sodio (mg) 282
Hierro (mg) 2

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

Productos relacionados

P

San Felipe Torrontés

Precio: $125,00 MX

Comprar

Reporta un error   aquí