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Pollo crujiente

Visitas: 49674 • Tiempo de preparación: 2 hrs, 40 min
3.5

Un pollo crujiente hecho con Harina de Arroz Tres Estrellas, con el cuál obtienes más sabor y menos grasa.

Ingredientes

Ingredientes para marinar

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 3/4 taza de leche de vaca  
  • 2 piezas de huevo  
  • 1 cucharada de orégano seco  
  • 5 ramas de perejil fresco  
  • sal al gusto  
  • 2 dientes de ajo  

Ingredientes para empanizar

  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 3 cucharadas de chile piquín en polvo  
  • 2 tazas de harina de arroz tres estrellas  

Ingredientes para pollo

  • 4 piezas de pierna con muslo de pollo  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Tazón
  • Batidor de globo
  • Cucharas para medir
  • Taza para medir
  • Estufa

Preparación

Picar finamente los dientes de ajo. Para preparar la marinada, colocar en un tazón la leche, huevos, perejil picado  orégano, ajo picado sal y pimienta y revolver muy bien con la ayuda del batidor de globo. Añadir las piezas de pollo y dejar marinar por lo menos 2 horas.

Para empanizar, mezclar las dos tazas de harina de arroz, el chile en polvo sal y pimienta. Revolver muy bien todo.

Escurrir bien la pieza de pollo y pasarla por la mezcla para empanizar, nuevamente por la mezcla de la leche y por último enharina una vez más.

Calentar el aceite a fuego medio y cuando este caliente freír durante 20 minutos aproximadamente. ( esta es la clave para obtener una textura crujiente).

Servir caliente.

 

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Pollo crujiente

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para marinar

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 3/4 taza de leche de vaca  
  • 2 piezas de huevo  
  • 1 cucharada de orégano seco  
  • 5 ramas de perejil fresco  
  • sal al gusto  
  • 2 dientes de ajo  

Ingredientes para empanizar

  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 3 cucharadas de chile piquín en polvo  
  • 2 tazas de harina de arroz tres estrellas  

Ingredientes para pollo

  • 4 piezas de pierna con muslo de pollo  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Tazón
  • Batidor de globo
  • Cucharas para medir
  • Taza para medir
  • Estufa

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 495
Proteínas (g) 28.8
Lípidos totales (g) (grasas) 19.45
Ac. grasos saturados (g) 5.9
Ac. grasos monoinsaturados (g) 7.0
Ac. grasos poliinsaturados (g) 4.3
Colesterol (mg) 186
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 53.3
Azúcar (g) 0.3
Fibra dietética (g) 7.6
Calcio (mg) 200
Sodio (mg) 249
Hierro (mg) 6.24

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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