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Pollo crujiente

Visitas: 7855 • Tiempo de preparación: 2 hrs, 40 min
3.5

Un pollo crujiente hecho con Harina de Arroz Tres Estrellas, con el cuál obtienes más sabor y menos grasa.

Ingredientes

Ingredientes para empanizar

  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 3 cucharadas de chile piquín en polvo  
  • 2 tazas de harina de arroz tres estrellas  

Ingredientes para marinar

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 3/4 taza de leche de vaca  
  • 2 piezas de huevo  
  • 1 cucharada de orégano seco  
  • 5 ramas de perejil fresco  
  • sal al gusto  
  • 2 dientes de ajo  

Ingredientes para pollo

  • 4 piezas de pierna con muslo de pollo  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Tazón
  • Batidor de globo
  • Cucharas para medir
  • Taza para medir
  • Estufa

Preparación

Picar finamente los dientes de ajo. Para preparar la marinada, colocar en un tazón la leche, huevos, perejil picado  orégano, ajo picado sal y pimienta y revolver muy bien con la ayuda del batidor de globo. Añadir las piezas de pollo y dejar marinar por lo menos 2 horas.

Para empanizar, mezclar las dos tazas de harina de arroz, el chile en polvo sal y pimienta. Revolver muy bien todo.

Escurrir bien la pieza de pollo y pasarla por la mezcla para empanizar, nuevamente por la mezcla de la leche y por último enharina una vez más.

Calentar el aceite a fuego medio y cuando este caliente freír durante 20 minutos aproximadamente. ( esta es la clave para obtener una textura crujiente).

Servir caliente.

 

Pollo crujiente

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

495

Proteínas (g)

28.8

Lípidos totales / grasas (g)

19.45

Ácidos grasos saturados (g)

5.9

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

7.0

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

4.3

Colesterol (mg)

186

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

53.3

Azúcar (g)

0.3

Fibra dietética (g)

7.6

Calcio (mg)

200

Sodio (mg)

249

Hierro (mg)

6.24

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para empanizar

  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 3 cucharadas de chile piquín en polvo  
  • 2 tazas de harina de arroz tres estrellas  

Ingredientes para marinar

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 3/4 taza de leche de vaca  
  • 2 piezas de huevo  
  • 1 cucharada de orégano seco  
  • 5 ramas de perejil fresco  
  • sal al gusto  
  • 2 dientes de ajo  

Ingredientes para pollo

  • 4 piezas de pierna con muslo de pollo  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Tazón
  • Batidor de globo
  • Cucharas para medir
  • Taza para medir
  • Estufa

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