Pollo en crema de apio

Name: Pollo en crema de apio
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 taza de crema de leche de vaca; 1 pieza de cebolla blanca; pimienta negra molida al gusto; sal al gusto; aceite de oliva al gusto; 3 piezas de papa blanca; 1 1/2 tazas de caldo de pollo; 6 varas de apio; 8 piezas de pollo

Una receta de pollo sencilla y deliciosa.

Preparación

Cortar las papas en cubos medianos. Rebanar la cebolla en rodajas. Picar el apio.

Poner agua a hervir con sal en una cacerola, añadir las papas y dejar hervir 15 minutos o hasta que estén cocidas. Colar y reservar.

En otra olla, calentar aceite a fuego medio, agregar la cebolla en rodajas y cocer un par de minutos hasta que se vuelvan un poco translucidas. Añadir las piezas de pollo y dorar dando vuelta hasta que queden bien selladas por todos lados.

Incorporar el apio picado, dejar cocer un par de minutos, meneando frecuentemente. Agregar el caldo de pollo y la crema, salpimentar, dejar hervir a punto de ebullición y bajar el fuego. Continuar cociendo 20 minutos más. Añadir las papas cocidas y dejar hervir un minuto más.

Servir Caliente.