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Pollo en crema de flor de calabaza

Visitas: 13814 • Tiempo de preparación: 1 hrs, 0 min
5.0

Delicioso platillo de pollo que se luce tanto en la cocina diaria como para una ocasión especial.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 1 diente de ajo  
  • sal al gusto  
  • 3 cucharadas de harina de trigo  
  • 4 piezas de pechuga de pollo sin piel  
  • 1 manojo de flor de calabaza  
  • 2 tazas de crema de leche de vaca  

Utensilios

  • Olla honda grande
  • Sartén abierto con tapa
  • Pala
  • Estufa
  • Pinza
  • Tabla para picar
  • Cuchillo

Preparación

Poner a cocer las pechugas de pollo con ¼ de la cebolla y sal al gusto en una olla honda grande con agua durante 40 minutos.

Retirar el pistilo y el rabo de las flores de calabaza, picar la corola en trozos pequeños. Picar finamente el ajo y la cebolla restante.

Acitronar el ajo y la cebolla en la sartén abierta con un poco de aceite durante 2 minutos, agregar la flor de calabaza y continuar cociendo 3 minutos más. Agregar el harina y cocer hasta que esté dorada, aproximadamente 3 minutos, sin dejar de mezclar vigorosamente para que no se hagan grumos.

Añadir la crema poco a poco y mezclar para que se integre sin grumos. Añadir 2 tazas del caldo del pollo y mezclar. Agregar las pechugas ya cocidas, sazonara con sal y pimienta al gusto, dejar que suelte el hervor, tapar y dejar cocer 10 minutos hasta que tome la consistencia deseada.

Servir acompañadas de arroz blanco.

Comentarios

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Delicioso platillo!!! Me encantan tus recetas. Gracias
U 16
Gracias por cocinar conmigo Lorena, abrazos!
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Hola Sonia, disfruto mucho ver tus vídeos y como preparas las recetas. Tengo una duda, la crema de leche de vaca es la crema ácida común y corriente que venden en el súper?
U 16
Erika, es la que usamos para ponerle encima a los tacos dorados. Saludos!
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es muy rapida de hacer y la voy a llevar a cabo. gracias.
U 16
Katia, nos encantaría saber que te pareció. Un abrazo
U 17
gracias Sonia por esta deliciosa receta, que está para chuparse los dedos
U 16
Celia, Gracias a ti, buen provecho.
Pollo en crema de flor de calabaza

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 1 diente de ajo  
  • sal al gusto  
  • 3 cucharadas de harina de trigo  
  • 4 piezas de pechuga de pollo sin piel  
  • 1 manojo de flor de calabaza  
  • 2 tazas de crema de leche de vaca  

Utensilios

  • Olla honda grande
  • Sartén abierto con tapa
  • Pala
  • Estufa
  • Pinza
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
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