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Pollo en salsa de chile ancho

Visitas: 18985 • Tiempo de preparación: 35 min
5.0

Receta de pollo con una salsa hecha de chile ancho un sabor tradicional de México.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 2 piezas de zanahoria  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 2 piezas de milanesa de pollo  
  • sal al gusto  
  • 1 pizca de orégano  
  • 1 diente de ajo  
  • 2 piezas de jitomate guaje  
  • 4 piezas de chile ancho  

Utensilios

  • Sartén abierto
  • Tabla para picar
  • Pala
  • Licuadora

Preparación

 Cortar la pechuga de pollo en trozos a tamaño bocado. Cortar las zanahorias en rodajas y reservar. Salpimentar los trozos de pollo. Desvenar los chiles ancho. Asar las pieles de los chiles, jitomate, cebolla y ajo volteando constantemente para que queden asados pero no quemados. 

Colocar en el vaso de la licuadora las pieles de los chiles, jitomate, cebolla, ajo y pizca de orégano. Moler bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Calentar el aceite y sofreír los trozos de pollo durante un par de minutos  hasta que cambien de color, agregar la salsa molida y la zanahoria en rodajas. Sazonar con pimienta y sal. Continuar cociendo hasta que este cocido.

Servir acompañado de arroz blanco

Comentarios

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Jessica 28 de septiembre de 2015 13:29
Hola muchas gracias por las recetas a mi familia les encanta felicidades!!!!!
U 16
Cocina al natural 07 de diciembre de 2015 16:49
Qué bien que te gustaron, un abrazo!
Pollo en salsa de chile ancho

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 2 piezas de zanahoria  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 2 piezas de milanesa de pollo  
  • sal al gusto  
  • 1 pizca de orégano  
  • 1 diente de ajo  
  • 2 piezas de jitomate guaje  
  • 4 piezas de chile ancho  

Utensilios

  • Sartén abierto
  • Tabla para picar
  • Pala
  • Licuadora

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 163
Proteínas (g) 16.9
Lípidos totales (g) (grasas) 6.97
Ac. grasos saturados (g) 1.0
Ac. grasos monoinsaturados (g) 4.0
Ac. grasos poliinsaturados (g) 0.8
Colesterol (mg) 39
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 8.7
Azúcar (g) 2.0
Fibra dietética (g) 1.2
Calcio (mg) 30
Sodio (mg) 430
Hierro (mg) 1.40

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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