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Pollo en salsa de flor de calabaza

Visitas: 11006 • Tiempo de preparación: 35 min
5.0

Un platillo típico de México hecho con flor de calabaza

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 taza de crema de leche de vaca  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1 pieza de calabacita italiana  
  • 1/2 taza de granos de elote  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 2 manojos de flor de calabaza  
  • 1 taza de caldo de pollo  
  • 1 diente de ajo  
  • 6 piezas de pollo  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda grande
  • Taza para medir
  • Licuadora
  • Pala
  • Estufa

Preparación

 Cortar las flores de calabaza a la mitad y remover el pistilo, desecharlo y conservar la corola. Picar la calabacita en cubos pequeños.La cebolla y el ajo finamente

Calentar la cucharada de aceite en la olla y cuando esté caliente añadir las piezas de pollo y sofreír durante 5 minutos o hasta que se vea dorado pero no quemado. Retirar las piezas de pollo.

Sofreír el ajo y la cebolla en la  misma olla durante 3 minutos hasta que la cebolla se torne un poco transparente.

Agregar las flores de calabaza, granos de elote y calabacita picada sazonar con un poco de sal y cocer durante 3 minutos más. Reservar.

Moler en la licuadora el guisado de flor de calabaza con el caldo de pollo hasta obtener una mezcla homogénea. Regresar la salsa molida a la olla, agregar las piezas de pollo, tapar y dejar cocer a fuego bajo durante 15 minutos o hasta que el pollo este cocido.

Añade la crema revuelve para integrar los ingredientes.

Servir inmediatamente.

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Pollo en salsa de flor de calabaza

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Lein De León

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 taza de crema de leche de vaca  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1 pieza de calabacita italiana  
  • 1/2 taza de granos de elote  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 2 manojos de flor de calabaza  
  • 1 taza de caldo de pollo  
  • 1 diente de ajo  
  • 6 piezas de pollo  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda grande
  • Taza para medir
  • Licuadora
  • Pala
  • Estufa

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 357
Proteínas (g) 18.7
Lípidos totales (g) (grasas) 28.09
Ac. grasos saturados (g) 11.8
Ac. grasos monoinsaturados (g) 10.1
Ac. grasos poliinsaturados (g) 3.1
Colesterol (mg) 109
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 7.6
Azúcar (g) 0.4
Fibra dietética (g) 0.8
Calcio (mg) 62
Sodio (mg) 400
Hierro (mg) 1.46

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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