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Pollo en salsa de flor de calabaza

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 6 | Tiempo: 35 min

Ingredientes receta
  • 1 taza de crema de leche de vaca
  • 1/4 pieza de cebolla blanca
  • pimienta negra molida al gusto
  • sal al gusto
  • 1 pieza de calabacita italiana
  • 1/2 taza de granos de elote
  • aceite de oliva al gusto
  • 2 manojos de flor de calabaza
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 diente de ajo
  • 6 piezas de pollo
Utensilios
  • tabla para picar
  • cuchillo
  • olla honda grande
  • taza para medir
  • licuadora
  • Pala
  • estufa
Modo de preparación

 Cortar las flores de calabaza a la mitad y remover el pistilo, desecharlo y conservar la corola. Picar la calabacita en cubos pequeños.La cebolla y el ajo finamente

Calentar la cucharada de aceite en la olla y cuando esté caliente añadir las piezas de pollo y sofreír durante 5 minutos o hasta que se vea dorado pero no quemado. Retirar las piezas de pollo.

Sofreír el ajo y la cebolla en la  misma olla durante 3 minutos hasta que la cebolla se torne un poco transparente.

Agregar las flores de calabaza, granos de elote y calabacita picada sazonar con un poco de sal y cocer durante 3 minutos más. Reservar.

Moler en la licuadora el guisado de flor de calabaza con el caldo de pollo hasta obtener una mezcla homogénea. Regresar la salsa molida a la olla, agregar las piezas de pollo, tapar y dejar cocer a fuego bajo durante 15 minutos o hasta que el pollo este cocido.

Añade la crema revuelve para integrar los ingredientes.

Servir inmediatamente.

Paso a paso
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Paso 3

Picar la calabacita en cubos pequeños.La cebolla y el ajo finamente

 
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Paso 1

Ingredientes para receta 6 piezas de pollo 1/4 pieza de cebolla blanca 1 diente de ajo 1 taza de caldo de pollo 2 manojos de flor de calabaza aceite de oliva al gusto 1/2 taza de granos de elote 1 pieza de calabacita italiana 1 taza de crema de leche de vaca sal al gusto pimienta negra molida al gusto

 
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Paso 12

Servir inmediatamente.

 
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Paso 11

Añade la crema, revuelve para integrar los ingredientes.

 
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Paso 10

Agregar las piezas de pollo, tapar y dejar cocer a fuego bajo durante 15 minutos o hasta que el pollo este cocido.

 
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Paso 9

Regresar la salsa molida a la olla.

 
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Paso 8

Moler en la licuadora el guisado de flor de calabaza con el caldo de pollo hasta obtener una mezcla homogénea.

 
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Paso 7

Añadir granos de elote y calabacita picada sazonar con un poco de sal y cocer durante 3 minutos más. Reservar.

 
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Paso 6

Sofreír el ajo y la cebolla en la misma olla durante 3 minutos hasta que la cebolla se torne un poco transparente. Agregar las flores de calabaza.

 
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Paso 5

Retirar las piezas de pollo.

 
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Paso 4

Calentar la cucharada de aceite en la olla y cuando esté caliente añadir las piezas de pollo y sofreír durante 5 minutos o hasta que se vea dorado pero no quemado.

 
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Paso 2

Cortar las flores de calabaza a la mitad y remover el pistilo, desecharlo y conservar la corola.