Pollo entomatado
Visitas: 39484 • Tiempo de preparación: 45 min
Este pollo se cocina sobre la estufa con una combinación de chiles que les encanta a todos.
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- pimienta negra molida al gusto
- 2 piezas de chile serrano
- 1/4 taza de agua
- aceite de oliva al gusto
- 6 piezas de jitomate guaje
- 6 piezas de pollo
- 1 pieza de chile chilaca
- 1 pieza de chile jalapeño
- sal al gusto
Utensilios
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Olla pavera
- Estufa
- Pinza
- Pala
Preparación
Salpimentar las piezas de pollo. Poner a calentar el aceite a fuego alto en una olla gruesa sobre la estufa. Una vez caliente el aceite, añadir las piezas de pollo y cocer por todos lados para que se sellen bien.
Añadir los chiles serranos en rodajas, el chile chilaca y el jalapeño en cubos. Sofreír durante un par de minutos sin dejar de mover. Añadir el jitomate picado y cocer durante 5 minutos meneando con frecuencia hasta que cambie de color. Agregar el agua, sazonar con sal al gusto, tapar y cocer a fuego lento durante 30 minutos.
Servir acompañado de arroz, tortillas y frijoles.
Información nutricional
Contenido energético (Kcal)
234
Proteínas (g)
13
Lípidos totales / grasas (g)
19
Ácidos grasos saturados (g)
n/a
Ácidos grasos monoinsaturados (g)
n/a
Ácidos grasos poliinsaturados (g)
n/a
Colesterol (mg)
48
Hidratos de carbono / carbohidrato (g)
3
Azúcar (g)
n/a
Fibra dietética (g)
1
Calcio (mg)
13
Sodio (mg)
241
Hierro (mg)
1
Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.