Pollo glaseado con miel y mostaza

Name: Pollo glaseado con miel y mostaza
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2 taza de semillas de mostaza; 1/2 taza de miel de abeja; 3 ramas de tomillo fresco; pimienta negra molida al gusto; sal al gusto; 2 cucharadas de aceite de oliva; 2 piezas de cebolla blanca; 1 pieza de pollo entero con piel

Recién salido del horno, caliente y en rebanadas es una delicia. El glaseado se adhiere al pollo dándole un toque delicioso

Preparación

Precalentar el horno a 325 °F (160 °C)

Cortar una de las cebollas en rodajas. Colocar el pollo encima de las rebanadas de cebolla en una cacerola de fondo pesado y rociar con aceite.

Sazonar el pollo, insertar las ramas de tomillo en la cavidad, tapar y hornear 20 minutos. Destapar y seguir horneando hasta que la temperatura del pollo (debe medirla entre el muslo y la pechuga) alcance 82 grados Centígrados o 180 grados Farenheit, alrededor de 1 hora y 30 minutos.

Mientras el pollo está en horno, prepara el glaseado. Batir junto la miel y la mostaza.

Hacer un puré con la cebolla, agregar a la miel con mostaza.

Durante los últimos 45 minutos de cocción barnizar el pollo con el glaseado cada 10 o 15 minutos o también puede agregarlo al final con el pollo cocido y cortado en piezas al final).