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Pollo relleno navideño

Visitas: 12330 • Tiempo de preparación: 1 hrs, 30 min
5.0

Un sabroso pollo estilo navideño, ideal para familias pequeñas que no necesitan un pavo tan grande.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • hilo de cañamo al gusto  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1 pieza de pollo entero  

Ingredientes para relleno

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1/2 taza de arándanos  
  • 1/4 pieza de cebolla morada  
  • sal al gusto  
  • 1 pieza de naranja  
  • 1/4 taza de almendra  
  • 150 gramos de carne molida de puerco  
  • 150 gramos de carne molida de res  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cacerola
  • Pala
  • Refractario para horno
  • Horno

Preparación

 Picar la cebolla finamente, picar las almendras en trocitos pequeños.

Para preparar el relleno, Poner a calentar el aceite en una cacerola, agregar la cebolla picada y cocer un par de minutos. Añadir la carne molida de cerdo y de res, sazonar con sal y pimienta al gusto y cocer moviendo con frecuencia hasta que no se vea rosa. Agregar los arándanos, las almendras y el jugo de naranja y continuar cociendo a  fuego medio mezclando con frecuencia hasta que el relleno espese.

Rellenar el pollo crudo con el relleno cocido y amarrar las patas con  hilo de cáñamo. Si sobra relleno servirlo aparte.

Colocar en un refractario y hornear a 300 °F (150°C) durante 1 hora y 20 minutos o hasta que esté cocido.

Servir para la cena de Navidad.

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

907

Proteínas (g)

71.5

Lípidos totales / grasas (g)

60.31

Ácidos grasos saturados (g)

15.8

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

25.1

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

10.3

Colesterol (mg)

259

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

19.0

Azúcar (g)

0.0

Fibra dietética (g)

2.6

Calcio (mg)

131

Sodio (mg)

1375

Hierro (mg)

5.15

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.
Pollo relleno navideño

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • hilo de cañamo al gusto  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1 pieza de pollo entero  

Ingredientes para relleno

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1/2 taza de arándanos  
  • 1/4 pieza de cebolla morada  
  • sal al gusto  
  • 1 pieza de naranja  
  • 1/4 taza de almendra  
  • 150 gramos de carne molida de puerco  
  • 150 gramos de carne molida de res  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cacerola
  • Pala
  • Refractario para horno
  • Horno

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