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Pollo relleno navideño

Visitas: 12650 • Tiempo de preparación: 1 hrs, 30 min
5.0

Un sabroso pollo estilo navideño, ideal para familias pequeñas que no necesitan un pavo tan grande.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • hilo de cañamo al gusto  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1 pieza de pollo entero  

Ingredientes para relleno

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1/2 taza de arándanos  
  • 1/4 pieza de cebolla morada  
  • sal al gusto  
  • 1 pieza de naranja  
  • 1/4 taza de almendra  
  • 150 gramos de carne molida de puerco  
  • 150 gramos de carne molida de res  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cacerola
  • Pala
  • Refractario para horno
  • Horno

Preparación

 Picar la cebolla finamente, picar las almendras en trocitos pequeños.

Para preparar el relleno, Poner a calentar el aceite en una cacerola, agregar la cebolla picada y cocer un par de minutos. Añadir la carne molida de cerdo y de res, sazonar con sal y pimienta al gusto y cocer moviendo con frecuencia hasta que no se vea rosa. Agregar los arándanos, las almendras y el jugo de naranja y continuar cociendo a  fuego medio mezclando con frecuencia hasta que el relleno espese.

Rellenar el pollo crudo con el relleno cocido y amarrar las patas con  hilo de cáñamo. Si sobra relleno servirlo aparte.

Colocar en un refractario y hornear a 300 °F (150°C) durante 1 hora y 20 minutos o hasta que esté cocido.

Servir para la cena de Navidad.

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Pollo relleno navideño

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • hilo de cañamo al gusto  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1 pieza de pollo entero  

Ingredientes para relleno

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1/2 taza de arándanos  
  • 1/4 pieza de cebolla morada  
  • sal al gusto  
  • 1 pieza de naranja  
  • 1/4 taza de almendra  
  • 150 gramos de carne molida de puerco  
  • 150 gramos de carne molida de res  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cacerola
  • Pala
  • Refractario para horno
  • Horno

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 907
Proteínas (g) 71.5
Lípidos totales (g) (grasas) 60.31
Ac. grasos saturados (g) 15.8
Ac. grasos monoinsaturados (g) 25.1
Ac. grasos poliinsaturados (g) 10.3
Colesterol (mg) 259
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 19.0
Azúcar (g) 0.0
Fibra dietética (g) 2.6
Calcio (mg) 131
Sodio (mg) 1375
Hierro (mg) 5.15

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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