Pollo violado

Al estilo Sonia Ortiz • publicado por Cocina al natural • 15 de febrero de 2012

Visitas: 31452 • Tiempo de preparación: 1 hrs, 0 min

Una sabrosa receta para preparar un pollo completo, tipica del norte de México.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

¹/₂ pieza de limón
¹/₄ cucharita de pimienta negra molida
¹/₄ cucharita de comino molido
1 cucharada de orégano seco
5 dientes de ajo
papel aluminio
1 entero de pollo
1 lata de cerveza
¹/₂ pieza de naranja
1 cucharada de salsa inglesa
1 cucharita de sal

Agregar a mi lista del súper

Utensilios

Licuadora
Tazón
Charola para horno
Horno

Preparación

Colocar el jugo de naranja, el de limón, el ajo, el orégano, la pimienta, el comino y la sal en el vaso de la licuadora. Licuar.

Untar el pollo con la mezcla licuada. Dejar marinando un par de horas.

Abrir la lata de cerveza y sacar un poco de cerveza (1 caballito), colocar la cucharada de salsa inglesa dentro de la lata de cerveza. Montar el pollo parado sobre la lata de cerveza. Colocarlo sobre una charola para horno. Cubrir con papel aluminio. Hornear en horno precalentado a 300°F (150°C) durante 40 minutos. Retirar el papel aluminio y hornear 10 minutos más, hasta que el pollo se dore.

Servir en piezas acompañado de arroz y frijoles charros.

Comentarios

Para poder escribir un comentario debes iniciar sesión

derwis 29 de mayo de 2014 09:15

sonia saludo desde maracaibo venezuela el pollo se puede dejar marinando de un dia para otro

Cocina al natural 29 de mayo de 2014 20:30

Derwis puedes hacerlo en refrigeraciÃ³n. SAludos!

derwis 29 de mayo de 2014 09:12

hola como estas se ve rico ese pollo sabe el domingo lo hago ya hice pasta con albondiga y me quedo super gracia sonia

Cocina al natural 29 de mayo de 2014 20:29

Derwis, seguro que te encantarÃ¡ el resultado de este pollo. Saludos!

lucy 16 de marzo de 2014 11:19

Hola Sonia. Tengo una pregunta, es correcta la temperatura que pusieron para esta receta? 300°F, porque a esta temperatura creo que tomara muchas horas a que el pollo quede listo. Si es un error me puede decir la temperatura correcta porque me gustaria hacerla manana. Gracias

Cocina al natural 17 de marzo de 2014 23:16

Lucy es correcto, hornear en horno precalentado a 300°F (150°C) durante 40 minutos.

Katia Espelosin 27 de diciembre de 2013 14:09

Hola Sonia, crees q se pueda hacer con pavo?

Cocina al natural 27 de diciembre de 2013 20:28

Katia yo creo que tendrías buen resultado. sAludos!

Cocina al natural

Gaby, no s e evapora, queda mucho líquido dentro de la lata, con esta puedes bañar al pollo, pues es una mezcla de cerveza con el caldo que cuelta el pollo.

GABRIELA CABALLERO SOLIS

Y TODA LA CERVEZA SE EVAPORA SONIA , YA NO NOS ENSEÑASTE DONDE QUEDO LA LATA JAJAJA

Cocina al natural

Hola Lucy, el papel aluminio va alrededor y arriba, la lata va destapada dentro del canal del pollo con la cerveza y la salsa inglesa adentro. Se cuece en bake, cuando ya lo destapas lo puedes poner el broil para dorarlo, pero como está parado yo lo dejé mejor en bake, porque pensé que si no lo que se doraba era sólo la parte de arriba de lapechuga. Saludos Sonia

lucy

Sonia una pregunta, el pollo hay que cubrirlo tambien por la base incluida la lata o tiene que estar destapada?

lucy

Hola Sonia. El pollo se cocina todo el tiempo en bake o en algun momento hay que poner el horno en broil?

Cocina al natural

Hola Gaby, la cerveza se evapora un poco y otorga suavidad y sabor al pollo. Buen provecho. Sonia

gabriela alvarez

Sra. Sonia .... se ve riquisima la receta y tendre una opcion muy buena para deleitar a mi familia. Solo tengo una duda, la cerveza dentro de la lata se evapora, me gustaria conocer un poco mas su funcion. Gracias por su atencion !!! Su fiel admiradora y seguidora. Saludos.