acj
Cualquiera puede cocinar. Comparte tus recetas y participa.

Pompo de pescado

Visitas: 2239 • Tiempo de preparación: 50 min
4.5
Pompo de pescado

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Ameyali Hernandez Hernandez

Este sabroso platillo se puede acompañar con frijoles de la olla, arroz, salsa de molcajete y tortillas de maiz recién hechas.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • 2 dientes de ajo  
  • sal al gusto  
  • 1/2 manojo de epazote  
  • 4 piezas de chile cuaresmeño  
  • papel aluminio al gusto  
  • 1 pieza de jitomate bola  
  • 1 kilogramo de pescado entero  
  • 2 piezas de papa blanca  
  • hoja de plátano al gusto  

Utensilios

  • Sartén
  • Cuchillo

Preparación

Cortar las papas, el jitomate y la cebolla en rodajas de medio centimetro de grosor mas o menos, picar el ajo finamente,  cortar los chiles a la mitad, pero sin cortarlo completamente, dejando el tallito para sostenerlos a la hora de comerlos.Cortar el pescado en tres o cuatro pedazos. Poner un pedazo de papel aluminio y sobre el, las hojas de platano, poner una capa de papas, agregar sal, poner una capa de cebolla, luego una de jitomate y los chiles, sobre esto poner los pedazos de pescado, agregar sal, los ajos picados y el epazote, por ultimo agregar otra capa de jitomate, cebolla, terminando con una de papa. Cerrar muy bien con el aluminio y las hojas de platano. Poner un sarten a calentar a fuego alto, bajar la flama al minimo, poner el pescado y tapar, cocer por 30 0 40 minutos sin mover para que no se salga el jugo.

Se come inmediatamente, se puede agregar unas gotas de limon.

Comentarios

User avatar
Para poder escribir un comentario debes iniciar sesión

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • 2 dientes de ajo  
  • sal al gusto  
  • 1/2 manojo de epazote  
  • 4 piezas de chile cuaresmeño  
  • papel aluminio al gusto  
  • 1 pieza de jitomate bola  
  • 1 kilogramo de pescado entero  
  • 2 piezas de papa blanca  
  • hoja de plátano al gusto  

Utensilios

  • Sartén
  • Cuchillo
Reporta un error   aquí