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Porchetta rostizada al romero

Visitas: 349 • Tiempo de preparación: 2 hrs, 0 min
5.0

Sabroso asado hecho con la panza del cerdo

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • hilo de cañamo al gusto  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 4 cucharadas de mostaza  
  • romero fresco al gusto  
  • 1 1/2 kilogramos de porchetta de cerdo  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Charola para horno
  • Guantes para horno
  • Rostizador

Preparación

Picar las hojas de romero fresco y reservar.

Colocar la porchetta sobre una charola y untar con mostaza por todas partes. Espolvorear con sal, pimienta y romero picado al gusto. Enrollar dejando la parte de grasa hacia afuera y amarrar bien con hilo de cáñamo.

Colocar en el rostizador. Rostizar a 400 °F (200°C) durante una hora y media o hasta que la temperatura interna de la carne marque 160°C.

Desmontar con cuidado usando guantes para el calor. Dejar reposar 10 minutos antes de cortar en rebanadas y servir.

Recolectar los jugos que desprendió la carne, desnatar.

Servir en rebanadas bañado con el jugo que soltó.


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Porchetta rostizada al romero

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Celia Marín

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • hilo de cañamo al gusto  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 4 cucharadas de mostaza  
  • romero fresco al gusto  
  • 1 1/2 kilogramos de porchetta de cerdo  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Charola para horno
  • Guantes para horno
  • Rostizador
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