Postre frío de piña con mandarina

Preparación

 Partir a la mitad 2 mandarinas y exprimir con el exprimidor de naranja para obtener el jugo. Reservar tres mandarinas para obtener sus gajos.

Picar la manzana en trozos pequeños.

Retirar el centro fibroso de cada rebanada  de piña con un cuchillo. Cortar en cubos pequeños dos de las rebanadas, licuar el resto de la pulpa en la licuadora junto con el jugo de dos mandarinas y la miel de abeja.

Colocar en un tazón los trozos de mandarina, trozos de piña, manzana picada y la mezcla molida. Agregar el yogurt y mezclar bien con una cuchara para integrar todo.

Colocar un poco de la mezcla en copas y refrigerar al menos media hora.

Servir frío decorado con hojas de menta.