Pozole de frijoles con nopales
Pozole de frijoles con nopales
Pozole vegetariano hecho con frijoles y verduras ideal para comer nutritivo y delicioso.
Ingredientes
Ingredientes para receta
- 1/4 pieza de cebolla blanca
- sal al gusto
- 3 piezas de jitomate guaje
- 250 gramos de frijol negro
Ingredientes para acompañar
- 1 pieza de chile serrano
- 1 pieza de aguacate
- orégano seco al gusto
- 1 pieza de lechuga orejona
- 5 piezas de rábano
Utensilios
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Sartén abierto
- Pala
- Tazón
- Taza para medir
- Batidora
- Estufa
- Olla de presión
Preparación
Cocer los frijoles con un poco de agua y sal en una olla de presión. Tapar la olla, sellar y poner en el número dos. Poner a calentar y a partir de que comience a silbar bajar el fuego y contar 25 minutos. Apagar el fuego y dejar enfriar completamente antes de abrir la olla.
Picar los nopales en cubos pequeños. Cocer los nopales picados con un poquito de sal, durante 5 minutos. Escurrir y reservar.
Mezclar en un tazón los nopales cocidos, cebolla picada, jitomate picado, brotes de cilantro y sazonar con sal.
Moler una taza de los frijoles cocidos con una taza de agua en la licuadora. Regresar el frijol molido a la olla, rectificar sazón.
Agregar la ensalada de nopal revolver. Servir acompañado con lechuga picada, rábano picado, chile serrano, orégano y aguacate picado.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com
Información nutricional
158
10.4
1.25
0.5
0.2
0.5
0
26.8
2.0
3.5
95
391
2.52
Ingredientes
Ingredientes para receta
- 1/4 pieza de cebolla blanca
- sal al gusto
- 3 piezas de jitomate guaje
- 250 gramos de frijol negro
Ingredientes para acompañar
- 1 pieza de chile serrano
- 1 pieza de aguacate
- orégano seco al gusto
- 1 pieza de lechuga orejona
- 5 piezas de rábano
Utensilios
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Sartén abierto
- Pala
- Tazón
- Taza para medir
- Batidora
- Estufa
- Olla de presión
