Pozole Vegetariano

Name: Pozole Vegetariano
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: consomé vegetal al gusto; 1 pieza de cebolla blanca; 1 pieza de platano; sal al gusto; 2 piezas de chile ancho; 3 kilogramos de harina de trigo; 2 piezas de chile güero; 4 piezas de chile guajillo; 2 cabezas de ajo; 2 kilogramos de maíz pozolero precocido; 1/2 manojo de cilantro; 1/2 kilogramo de frijoles cocidos enteros; 1/2 kilogramo de frijoles

Mi receta es especialmente para los que desean vivir más sanos y más años. Dios nos dejó una encomienda, de cuidar nuestros cuerpos porque son el templo del Espiritu Santo. Espero que les guste.

Preparación

· Poner a cocer el maíz ya nixtamalizado y lavado en ½ olla vaporera de agua hirviendo

Junto con el frijol.

· Cocer los chiles guajillos y anchos y licuarlos con los ajos pelados y la cebolla.

· Vaciar los chiles licuados en la olla.

· Agregar a la olla los chiles plátano, cilantro, y dejar cocer el maíz hasta que casi reviente.

· Luego se le agrega el gluten en trocitos medianos.

· Cuándo ya haya reventado el maíz, se le agrega el consomé vegetal en polvo y la sal al gusto

· Dejar hervir un tiempo más para que agarre la sal.

Comentarios

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Juangelique

Agreguen el video por favor, se lee delicioso, no puedo esperar a probarlo pero sí quiero esperar a ver a la autora hacerlo para que me quede bien. ¿en dónde puedo encontrar la explicación del gluten? Saludos.